冰劍夜琴
首先是，用料需要
高筋麵粉 320克
低筋麵粉 80克
水 150克
雞蛋 1個
黃油 30克
糖 55克
淡奶油 55克
酵母 6克
鹽 3克
牛奶 適量粗砂糖粒適量加糖打發好的
淡奶油 適量
第一步：除黃油、鹽和牛奶之外的所有材料全部混合放入廚師機中，攪拌片刻即可放入鹽。待麵糰揉至光滑後加入軟化好的黃油。
第二步：一直揉，直到麵糰揉出手套膜 （如圖所示）
將揉好的麵糰取出放在大碗裡，送進28攝氏度的發酵機中發酵1小時
第四步：麵糰發酵至兩倍大時取出
第五步：再次揉麵團，將麵糰裡的氣給排出來
第六步：把排好氣的麵糰平均分成12份，蓋上保鮮膜醒15分鐘
第七步：取一面團擀開然後兩邊向中間對齊再把中間捏緊（如圖所示）
第八步：放入模具裡再次送入發酵機中用38度發酵至兩倍大
第九步：取出發酵機中的麵糰，用刷子在表面輕輕的刷一層奶（家裡沒有奶可以用水代替）同時烤箱180度開始預熱
將麵包入烤箱180度18分鐘即可，中間看上色程度自己加蓋錫紙
最後一步：將麵包用小刀切開（切口大小按自己奶油口味定），將奶油放入切口內
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