说到野菜，“科普君”一直想说说这种从小到大一直都在吃着的野菜，说起它的学名“麦瓶草”，估计知道的不多，但是要说“面条菜”，相信十之八九都知道。
麦瓶草的名字比较多，如面条菜、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶等等，主要生长在麦田附近。
对于这种杂草，农民朋友的感情可能是最矛盾的，在靠野菜充饥的年代，面条菜是人间美味了，即使日子变好了，普通老百姓采食面条菜的习惯依然保留着。而在日常的农业生产管理中，这种野草伴随小麦一生争着养分、空间……
麦瓶草吃的是嫩叶，去野外找一般在种麦后，持续到三四月份就开始长大，变得不好吃了。除了吃起来鲜滑爽口，它还富含丰富的营养。麦瓶草每百克嫩茎叶含水分 88 克，蛋白质 4.5 克，脂肪 0.5 克，碳水化合物 3 克，钙 153 毫克，磷 55 毫克，铁 4.5 毫克，胡萝卜素 4.16 毫克，维生素 B1 0.02 毫克，维生素 B2 0.27 毫克，尼克酸 1.6 毫克，维生素 C 49 毫克。同时，麦瓶草还是一味中药，其性味甘微苦凉，具有养阴、和血的功效。治虚劳咳嗽、咯血、衄血、月经不调。
在开花的季节，一朵朵小红花在麦田里很是显眼。等花脱落，种子成熟，黄黄的种子像金色的宝瓶一般。
接下来给大家说几道麦瓶草除了蒸食外的其他几种食疗食谱，在接下来的季节可以尝试一下。
麦瓶草小菜谱：
麦瓶草烧母鸡：将小母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅焯一下，捞出洗去血污，麦瓶草去杂洗净切段。锅内放入适量水，放入小鸡烧沸，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片烧至鸡肉熟而入味，投入麦瓶草烧至入味，即可出锅。此菜是由麦瓶草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，具有养阴、益气的功效。适用于虚劳瘦弱、咳嗽、咯血、妇女干血痨和月经不调等病症。
麦瓶草烧肉：将麦瓶草去杂洗净切段。猪肉洗净切片。锅烧热，下肉片煸炒水干，加入酱油、盈、姜煸炒，加入精盐、料酒和适量的水烧至肉熟而入味，投入麦瓶草烧至入味，点入味精即可出锅。此菜由麦瓶草与滋阴润燥，温中益气的猪肉相配而成，具有滋阴、补虚的功效。适用于虚弱咳嗽、吐血、体虚乏力、营养不良、便秘等病症。
麦瓶草红枣饮：将麦瓶草去杂洗净切段，红枣洗净。锅内加入适量水，放入红枣煮沸，加入麦瓶草煮沸 30 分钟，滤出汁液，加入白糖搅匀即成。两者组成此茶饮具有养阴和血的功效，适用于虚劳咳嗽、痨伤吐血、咯血、衄血等病症。
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