二精乌鸡汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
食材
枸杞子、黄精各30克，红枣6枚，生姜3片，乌骨鸡1只（约750克）。
做法
先将乌鸡宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的黄精、枸杞子一齐置于炖盅内，加入清水2000毫升、白酒少许，精盐适量，隔水炖2小时，即可。
功用
本汤食材中，枸杞子性味甘平，长于滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴；黄精性味甘平，善于补气养阴、健脾、润肺、益肾，两物等量同用，为养生名方“二精丸"，有助气固精、保镇丹田、养血驻颜之效。佐以性味甘温的红枣，既能补中益气、养血安神，与生姜同用，又能调和脾胃；搭配性味甘平，功擅补肝肾、益气血、退虚热的乌骨鸡。
诸物合用，汤性平和，有良好的补脾益肺、补气养阴、补肝肾、益精血、润肤驻颜等作用，适宜于冬季一般人群服食，尤宜于妇女经后调补。也可用于脾肺气虚，短气懒言，血虚萎黄，头晕目眩，心悸失眠，肝肾亏虚，精血不足，腰膝酸软等症的辅助治疗。
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