食材
中筋面粉430克，自制豆沙馅适量，
制作过程
步骤 1
面粉入一盆，2/3面粉用开水搅面絮，1/3面粉用温水搅面絮，混合拌匀
步骤 2
不烫手的时候揉成面团饧15分钟，面团硬度跟平常烙饼的一样。（或包上保鲜膜冷藏室饧一夜更滋润）
步骤 3
饧好的面团别揉，直接搓长条，揪剂
步骤 4
擀成大薄皮。豆沙馅我用的是自制的，带点小颗粒，没有用买的也可以
步骤 5
取皮，包入豆沙馅，用包包子的方法收口
步骤 6
轻轻用手掌按扁就可以了（不要用擀面杖擀，皮会破掉，露出馅）
步骤 7
擀成长片儿，放入豆沙馅，卷起来，一切为二，搞定！！！！
步骤 8
电饼铛上下火预热，无需抹油，盖上盖子直接干烙，饼鼓起就翻面，这一面烙不用盖盖子，烙到饼鼓起就可以出锅了，饼随烙随摞入小盆里，盖好焖着，更柔软好吃
--小贴士--
1 半烫面团更柔软，凉了也不发硬
2 烙这饼不用油才是原味，也是特色，不用烙太久，皮薄鼓起来就熟了，久了馅干皮干不好吃
3 烙好的饼摞放会更软
4 饼坯不要擀，手掌稍微一按就可以了
5 馅料选择根据个人喜好，外面买的也可以
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