冬天多吃這種菜，減肥瘦身、補鐵補鈣，好處多多！
很多人都無法抗拒芹菜的清香味，它經常出現在餐桌上，可見芹菜被人們所寵愛的程度有多高。 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
芹菜中膳食纖維含量很多，但是脂肪含量很少而且熱量很低。芹菜中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，抑制腸胃中脂肪的粘附，因此經常食用可以達到瘦身效果。想要瘦身的美眉，不妨堅持每天晚上食用芹菜，一個月後瘦身效果會很明顯。
與芹菜相剋的食物：
芹菜鱉肉
芹菜性味甘涼，鱉肉性味甘平，滋陰涼血，兩者同吃也許會造成中毒。萬一發生中毒，可用橄欖汁解毒。
芹菜白朮
芹菜有清熱利水，降血壓，祛血脂，鎮靜，調經，健胃的作用，對高血壓，動脈硬化，肺結核有防治與治療作用。和白朮一起吃會破壞芹菜的營養價值。
芹菜菊花
芹菜和菊花一起吃會引起嘔吐。
芹菜的黃金搭配：
芹菜豆腐
芹菜包含人體所需的多類營養元素，豆腐含有大量蛋白質，並且極容易消化，有清熱，益氣和胃的作用。兩者配菜一起吃可明顯增強人體抵抗能力。
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