回顧2018年，豬肉、雞肉、雞蛋的價格有漲有跌，尤其是豬肉，受到非洲豬瘟的影響變化較大，市場行情讓人關注。分析人士認為，2019年，這三種大宗農產品的價格還將出現價格上的劇烈變化，養殖戶等相關從業者需要及時根據行情調整自身的經營策略。
2018年上半年，我國生豬市場以及豬肉的價格出現了較大的下滑，發生非洲豬瘟後，受其影響，豬肉價格呈現較大的變化，出現了產銷地區價格分化的情況。卓創資訊分析師張莉莉認為，這種分化的情況在2019年仍然有再次出現的可能。
2018年豬價出現行情分化
張莉莉：2018年國內豬肉的價格總體是比較低迷的走勢，豬肉價格一路下滑到2018年的5月份，並達到了當時的低點，後來出現緩慢的回升，但是8月份又出現了非洲豬瘟，國內的豬肉價格南北開始分化，因為第一例非洲豬瘟的確診病例在遼寧的瀋陽，北方地區的豬瘟開始蔓延，作為主銷區的的京津唐以及江浙滬，豬肉的價格出現大幅上漲，一級白條的出廠價格能達到25到26元每公斤，而作為主產區的東三省以及河南地區，豬源充足，屠宰企業收購相對順暢，一級白條出廠價格僅12元每公斤。
2019年豬肉行情將繼續分化、震盪
張莉莉：2019年，我們認為國內主銷區和主產區的行情仍是一個分化的走勢，主產區的價格可能會持續低迷，因為主產區作為山東和河南的豬源供應量相對充足，消化積壓的豬源仍需要一定的時間，而作為主銷區的四川、京津唐、江浙滬、珠三角地區，價格或持續高位，因為屠宰企業的建設週期比較長，而主銷區的屠宰企業數量而言相對比較少，因此它可能會依賴主產區的白條調運供應，我們認為2019年春節前國內豬肉價格會有小幅上漲的空間，而節後會出現慣性下跌，4到5月份是觸底的水平，但是2019年4、5月份豬肉的低價要高於2018年同期的底價，因為2019年我們認為整體供應要比2018年少一些，進入6月份以後，國內肉價會跟隨豬價，呈現整體震盪上行的態勢，但是上行的空間不會很大。
生豬養殖不應過度壓欄
張莉莉：在現行非洲豬瘟政策不變化的情況下，我們建議養殖戶：首先要做好自己的生物防疫工作，另外要使用備案車輛進行生豬調運，第三要做好環保相關工作，第四，關於生豬的出欄，我們建議要適時出欄，不要過度壓欄。
2018年，豬肉行情出現了較大變化，與之不同，2018年，雞肉和雞蛋的行情則並沒有受到較大影響。在雞肉方面，北京水屯農副產品批發市場分析師師清才認為，2018年雞肉的行情較好，給養殖戶帶來了較多利潤，2019年雞肉的價格也將不錯，但是缺乏繼續上漲的動力。
2018年雞肉行情相對較好
師清才：總的來看，2018年對於肉雞養殖戶來說，是有利好消息的，肉雞的價格整體上海呈現一個小幅上漲的趨勢，目前雞肉的均價應該是15元每公斤，這個價格與2018年年初相比，從12元上漲上來幅度還是比較大的。就2019年的情況來看，因為肉雞的養殖時間比較短，一到兩個月就可以出欄一批肉雞了，後期建議養殖戶還是要適當的補欄，這樣對於穩定肉雞的市場還是具有一定積極作用的。
2019年養殖戶有盈利空間
同時我們預計2019年肉雞的價格繼續出現大幅上漲的可能性不大，因為2018年雞蛋的價格比2017年的價格是偏高的，從2018年全年來講，雞蛋的養殖戶還是有利潤的，因此養殖戶對蛋雞的補欄積極性很高，在近期來看，肉雞行情的上漲會導致蛋雞養殖戶增大淘汰量，這些雞會流入市場，所以我們認為接下來在短期內，肉雞的價格還會處於高位運行的狀態，但是春節之後，肉雞市場會出現一定的小幅回落。
雞蛋方面，卓創資訊分析師張文萍認為，對於養殖戶來說，2019年仍將有利可賺，但是養殖戶在蛋雞補欄方面需要謹慎。
2018年雞蛋行情總體不錯
張文萍：2018年雞蛋的價格一直都維持在比較高的水平，僅有少數時間段價格是在3塊錢左右，之所以呈現這樣的走勢，主要原因還是在於多數時間段內，蛋雞存欄量一直處於正常偏低的水平，雞蛋的供應比較緊張，因此雞蛋的價格出現淡季不淡的特點。進入12月份以來，雞蛋的需求量始終沒有好轉，預計今年春節，雞蛋的價格將低於去年同期的水平，儘管2018年蛋雞養殖一直都是盈利的，但是受到2017年低迷雞蛋行情以及禁養、散養政策的影響，並沒有出現大規模集中補欄的情況，養殖單位在多少單位內都是正常補欄。
2019年養殖戶擴大規模需謹慎
按照目前市場上總體反映的情況來看，2019年的雞蛋價格要低於2018年同期的雞蛋價格，但是會繼續維持在盈利的水平，鑑於目前國家對禁養、限養的要求，建議養殖戶在後期的養殖過程中，要注意雞舍的環保，提高自己的飼養水平，注意對獸藥和飼料的使用，確保質量安全。
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