12月15日，江苏电视台某栏目曝光了同仁堂生产商盐城金蜂回收过期蜂蜜。该企业将大量过期、临近过期的蜂蜜回收回来，倒入大桶，送入原料库。
舆论风波渐起，同仁堂旗下企业“同仁堂蜂业”迅速致歉，并发布声明称，相关产品已全部封存，未流向市场。
那么，吃了过期的蜂蜜会怎么样呢？
一般来说蜂蜜的保质期为18个月或者两年，但并不是说蜂蜜超期后就会变质。事实天然的成熟蜜一般是不会变质的。但是不成熟的蜂蜜，因为含水量比较大，就算在保质期内，也会发酵变质。
变质的蜂蜜会有大量的酵母菌生长繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精、二氧化碳和醋酸，有很浓的酒味跟酸味。变质的蜂蜜一般就不建议食用了，因为蜂蜜变质后会滋生大量的细菌，食用之后有可能对身体产生一定的危害。
变质的蜂蜜怎样变废为宝呢？
可以将这些变质的蜂蜜隔水加热到60度左右，保持半小时，杀死其中的酵母菌然后密封保存。在洗头发的时候当发膜来用，长期坚持使用可以让头发恢复光亮如初。
也可以在洗澡的时候当成沐浴露来用，蜂蜜中的小分子物质可以直接被肌肤吸收，为细胞注入活力。
不过，买了蜂蜜最好还是尽快食用，存放太久营养物质必然会流失。
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