滿心歡喜準備享用一款美酒時，開瓶時候卻把瓶塞弄斷了，確實有點掃興，坡姐分享幾個小方法，不管你是葡萄酒界的“小白”還是大神，多看一眼總沒錯的。
酒塞為什麼會斷呢？
開瓶的方式不對，儲存的不適當，開瓶器質量問題或者是木塞乾癟萎縮等等，總結一下可能源於以下幾個原因：
1
酒刀的螺旋轉得不夠深，在你準備將酒塞拔除時，因為用力過猛而導致塞子折斷；
2
使用開瓶器的方法不對，酒刀鑽入酒塞的角度過於傾斜；
3
葡萄酒儲存不當，儲存葡萄酒的環境溼度一般在75%-85%之間，當葡萄酒的儲存環境溼度過低或者沒有平放時，軟木塞就會失去彈性，變得乾癟。
這時若使勁一拔，木塞就從中間斷掉了；
4
老年份酒的木塞過於脆弱，或是甜型酒的糖分讓塞子與酒瓶黏住，這些都有可能使軟木塞在開啟那一刻華麗分身。
斷塞會影響口感嗎？
酒塞斷開，在沒有接觸到酒的前提之下，自然對酒的風味沒有影響。不過，如果木塞的碎屑掉入酒中，由於木屑帶有大量含有空氣的孔隙，
因此會擴大酒與氧氣接觸的面積，導致一小部分香氣因為氧化而消失。
不過一般而言，斷塞對葡萄酒風味的影響是有限的，因此，我們完全沒有必要因為斷塞而把整瓶酒倒掉。
斷塞怎麼處理？
1
螺絲或小刀法
首先，我們應該檢查一下斷塞的狀態。如果是卡在瓶頸的位置，可以先將封套用小刀移除，方便查看和下一步的操作。
再用紙巾或毛巾將瓶口的碎屑清理乾淨。找一根細長的螺絲或小刀，將瓶口向上傾斜45°，再用螺絲或小刀懟入斷塞中，
像平時開瓶一樣，旋轉螺絲或小刀將斷塞拔出，也可以用鉗子夾緊螺絲將瓶塞取出。
注意螺絲或小刀不要碰到酒液，也不要將瓶塞懟入瓶子。
2
老酒開瓶器法
如果瓶塞是由於乾燥萎縮而導致的斷裂，可以換一個專門用於老酒開瓶的夾片開瓶器，
將瓶塞穩定後，把夾片開瓶器插入瓶中，小心地將瓶塞取出。
3
氣壓開瓶器
氣壓開瓶器的原理就是利用打進瓶中的氣體把瓶塞頂出來。這種開瓶器有一個氣針，把這個氣針插入瓶子裡，像給輪胎充氣一樣打氣進去，把瓶塞頂出來。
值得注意的是，我們在使用這款開瓶器前，需將酒瓶口的封套去掉。
4
愛咋咋地破罐破摔法
如果以上這些方法均不奏效，且軟木塞已經接近碎裂了，幾乎無法再挽回。還有一招，將木塞懟進瓶中，再將酒液過濾。
雖然成功喝到了酒，但木頭渣漂浮在酒液中的情景，以及酒中的木頭味，也會讓此次喝酒體驗大打折扣，此招慎用。
5
如果你發現剩下的塞子已經完全酥鬆，不能再使用上面兩種方法。乾脆就用螺絲直接把塞子弄破，然後用過濾網過濾之後再換瓶。
-END-
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