冬至，是一年中白天最短、夜晚最长的一天。
冬至作为一个节日，至今已有2500年以上的历史。据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云："冬至阳气起，君道长，故贺……"也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。
所以说，虽然它是24节气中的一个，但是人们内心对于它的重视似乎比其他节气更浓，这一点从自古以来的说法“冬至大如年”可见一斑，不管是“吃饺子还是吃汤圆”，总之，大家都要聚在一起，正式地庆贺一番。
俗话说得好：饺子就酒，越喝越有。在寒冷的冬至时节，屋外天寒地冻，屋檐灯笼高挂，除了吃上一碗热乎乎的饺子外，当然还少不了要小酌几杯。入冬后，无论你是哪里人，身在何处，在饮酒这件事上都是一致的，小饮白酒既有益养生，也可驱寒，因此在冬至的餐桌上都少不了一杯酒暖胃消寒。
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