金针菇又叫做金菇、智力菇。是一种食疗价值非常出色的食材，此菜吃起来味道鲜嫩美味，富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等成分，能够起到暖胃健脾，改善我们的食欲，是男女都适合的养生菜，可以试试。
金针菇其中锌量最高，很多人管它叫做“益智菇”，能够作用于人体大脑，常食金针菇炒鸡蛋能够促进生长发育，提高我们大脑发育，让你的个头长得快，特别适合小孩子来食用。
金针菇炒鸡蛋是我们餐桌上的美味山珍，其中富含大量的朴菇素物质，抵御癌细胞的扩散，还能够降低胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃疾病，增强身体的各项机能，起到防病抗病的作用。
金针菇和鸡蛋一起搭配是完美搭档，此菜中的膳食纤维元素较高，能够有效刺激肠胃蠕动，帮助排出黑臭宿便，预防便秘，防止直肠癌的发生。
金针菇与鸡蛋是天生一对，金针菇的热量较低，能够消除我们的脂肪，防止脂肪堆积，起到减肥瘦身，让你的体重悄悄降下来。
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