還有什麼能比紅糖荷包蛋更接近媽媽味道的美食？在我的記憶裡這樣的食物不多。譬如媽媽曬的蘿蔔乾，媽媽做的紅燒肉，媽媽醬的黃瓜條，媽媽醃製的泡菜，媽媽做的疙瘩湯……大多都工序複雜，做法繁瑣。但紅糖荷包蛋不一樣，食材僅需紅糖、雞蛋兩樣，一鍋沸騰的水，三、五分鐘出鍋，按今天的說法是貨真價實的“快手餐”。小時候，能吃到紅糖荷包蛋的機會並不多，也只有在特殊的日子裡才能吃到，比如生病了或者考試得了100分。
生病了感冒吃不下去飯，嘴幹舌燥，並且苦，這時候媽媽就會做碗紅糖荷包蛋端到我面前。黑紅黑紅的汁水，漂著像荷花一樣好看的荷包蛋，潔白的蛋清，金黃的黃，咬開一口又香又甜，有時候還溏心呢，趁熱伴著紅糖水吃下去，也一口氣喝完湯汁，感冒的我就會微微出汗，鼻子也透氣了很多。媽媽總會說，舒服很多了吧，並且衝我笑一笑，這種溫馨的畫面一直珍藏在我的記憶深入。考試得了100分，媽媽也會給我做紅糖荷包蛋，只要我把考試得到的獎狀拿回家，媽媽總會笑著把獎狀貼到門後的牆上，然後到廚房裡做紅糖荷包蛋，五分鐘後我準能吃上。現在想一想，考試後吃的荷包蛋，是媽媽的獎勵，媽媽的期許。
雖然一碗紅糖水荷包蛋，簡簡單單，平平凡凡，在我們生活中司空見慣的食物，卻是我們情感最好的表達。美食不僅僅填飽我們的腸胃，也豐富充實我們的情感，讓人與人的連接變得更為親近、緊密。在我們老家那裡，生完孩子的女人過月子，一定是要吃紅糖水荷包蛋的，補氣補血讓身體恢復的更快，同時也促進女人奶水充足。特別是孕婦在產後的七到十天中若吃一些紅糖水雞蛋，能及時補充能量，增加血容量，有利於產後體力的恢復，且對產後子宮的恢復以及乳汁分泌等，有明顯的促進作用。紅糖水荷包蛋食材成本也很低，2個雞蛋，1把紅糖，不會超過2塊錢，能當早餐，比喝粥營養，口感比牛奶更香甜、更潤滑，也比牛奶實惠。在這寒冷的冬天，來碗紅糖荷包蛋吧，暖和身心，也暖和手腳。它比小米粥暖胃，僅要1塊多一碗，冬天我家常喝，孩子很少生病。
【紅糖荷包蛋】下面說下製作步驟 準備食材：雞蛋2個、紅糖適量
1、準備2個雞蛋，一大把紅糖
2、鍋中加水，水煮沸後先把紅糖放進去煮化
3、再把雞蛋打入鍋中，剛放進去不要用勺子攪拌
4、待雞蛋定型後，即可撈出，喜歡糖心蛋可以少煮一會，我們家孩子不喜歡吃糖心的，我就多煮了一會，大約煮了2到3分鐘左右剛剛好
您喜歡這道《紅糖荷包蛋》嗎？喜歡兔子的文章請點贊、關注、並分享出去！您的分享對我很重要。您有什麼觀點和想法，或者有什麼飲食減肥的小體會，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。感謝聽兔子囉嗦這麼多。哈！
閱讀更多 兔子的減肥餐 的文章
