大家好，今天小編想給大家推薦一道健康美食——小米粥，營養美味，還養人。很多人可能不知道，高質量的小米熬好以後，等到稍微涼一些，米油會在表面結成一層皮，這層米油是能量的所在。所以，大家在煮粥時，千萬別把那層粥油給熬灑了，不然粥就沒什麼作用了。在北方吃小米可是普遍的事情，南方大部分家庭都很少吃。所以，小編作為南方人，希望我們南方的朋友也可以將小米納入日常飲食中來，如果不會做，現在小編就教大家用下面的方法熬出小米的米油。
用料：
小米、清水、食用油幾滴。
製作方法：
步驟1
買來的新鮮小米淘洗一遍就可以了，最好選擇砂鍋來熬，砂鍋裡面放水，水燒開後再放入小米，大火燒開後，撇淨表面浮沫。注意開水下米，這樣米不粘鍋。
步驟2
繼續大火煮8-10分鐘，煮開後轉小火慢熬，保持水沸而不滾稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠，整個過程持續20分鐘左右。
步驟3
時間到了之後，想砂鍋裡面點幾滴食用油，繼開續小火，蓋上鍋蓋，留一點縫隙煮20分鐘。期間可以用湯勺攪動一下砂鍋裡面的粥。
步驟4
最後打開鍋蓋，不停的攪動鍋裡的粥，小火繼續煮8-10分鐘，關火。
小貼士：
1. 小米要多放，水也要多加，中途不可以加水。2.滴油的原因：第一是為了防溢；第二是為了增香增稠。3.小米最主要作用是養胃氣，健脾胃，溫腎陽，所以小米很養人。4.小米煮開之後，後面全部都是小火熬製。5.如果口味偏甜的話，可以適當加一點紅糖或者紅棗、南瓜在小米粥裡面。
中醫專家說, 小米本身屬於溫性的，它在任何貧瘠的土地上都能生長，它具有極強的生髮之力，所以氣往上提了，腹瀉就會慢慢止住。如果小孩子是因為脾胃虛寒，導致的腹瀉，小米油就特別管用，喝幾次就能好。如果大人是虛寒性的腹瀉，煮小米粥的時候加一些生薑、紅糖進去，驅寒的效果也很好，紅糖能益氣補血，小米健脾胃補虛損。
在日常生活中，我們可以一週四五次的熬小米粥喝，對身體很好。現在年輕人吃外賣的人很多，而且壓力大睡不著，這樣身體會越來越差，多吃小米粥不僅僅養胃，還能夠幫助入睡。你們有沒有經常喝小米粥呢？趕快為自己的健康行動起來吧！如果你也覺得小米粥不錯，歡迎轉發給身邊的家人和朋友哦！
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