大家好，高先生在这里又和大家见面了。今天小编给大家带来的是一道南瓜蒸鸡蛋，通俗来说就是蒸鸡蛋的升级豪华版。

曾经的相信大家都吃过吧，但是把鸡蛋放在南瓜里面，相信大家都很少见过吧，不管你们见没见过，反正小编是第一次见到这样做法，大概做法就是取个小南瓜，将上面的三分之一的一部分给他削去，然后将南瓜里面的籽给他全部挖去，再将打好的蛋液倒进去，放蒸锅里面蒸好拿出来，大概就是这样子，看效果图的话成品还是非常的好的，非常有档次，感觉就跟西餐的一样。比家里那种普通的蒸蛋上了那么一个档次。

这里要给大家讲一下，小南瓜小南瓜的话，经常吃的人都知道南瓜略带甜味，其肉质鲜美多汁，深受大众们的喜爱，但是，相对来说它的营养成分却没有老南瓜的那么好而且价格还比老南瓜高。但是在酒店饭店用小南瓜的还是比较多，虽然它的营养赶不上老南瓜，但是它的外形非常的好看，小巧玲珑的在酒店饭馆用来上每人每或做成菜品档次瞬间就会提上去，就说你用南瓜来直接做的话，效果可能就没有小南瓜这么好。而且南瓜浑身都是宝，南瓜肉可以拿来吃，非常的美味，里面的南瓜子的话营养也非常丰富。我们将南瓜可以用来蒸鸡蛋，把南瓜子就取出来，放在阳台上晒干来食用南瓜子，对前列腺疾病有着不错的防治功效。下面小编就来给大家讲一讲南瓜蒸鸡蛋到底该怎么做？注意哪些细节和步骤。

南瓜蒸鸡蛋

主料：小南瓜

辅料：鸡蛋，薄荷叶

调料：盐，

一【南瓜去籽】

首先我们取一个较小的小南瓜，如果说你觉得你能吃掉一个大的，那么大的也无所谓。用刀在南瓜蒂那里划一刀给他开个瓢。然后用家里常用的那种铁勺子，将南瓜里面的南瓜子和南瓜须全部给他挖去，尽量挖干净一点，这样蒸的蛋的话就可以多蒸一点。然后将挖好的南瓜放到蒸锅里面，上汽蒸15分钟，然后取出来把它放凉。（这里虽然说要把里面的南瓜籽挖干净，但是也不要把那些南瓜肉挖的太多了，不然的话就没有什么吃头了）

二【蒸蛋】

将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将鸡蛋打散，然后调入少许盐继续搅散。然后这时候取一个漏勺，将鸡蛋倒在漏勺里面，漏到已经凉透了的南瓜里面。这时候再在南瓜上面蒙上一层保鲜膜，用牙签戳上几个小洞，然后和南瓜一起放入蒸锅，上汽蒸15分钟左右即可。最后出锅把薄荷叶最尖的那一点放在鸡蛋上面，就大功告成了（由于每一家的照都不一样，火的大小也需要控制，所以说小编这里虽然是15分钟，但是大家在家里的话可能就不止15分钟，还是要根据自己家里的情况来判断，真的时间多久）

叨叨两句

这样做出来的蒸蛋是不是看起来都高端大气上档次，如果说过年的时候，买几个小南瓜放在家里面没事蒸几个蛋给客人一人一个放在桌子面前，他们肯定会赞不绝口的。而且南瓜和鸡蛋都非常的软滑嫩，所以说小孩子老人都能吃，完全不用担心什么咬不动这些问题。其实除了小兰瓜还可以用青瓜来蒸也是一样的，用青瓜可能还更漂亮，但是金瓜的话吃在嘴里没有南瓜那么好吃，不甜。