魚的營養豐富，清蒸是我的最愛，可以吃出最鮮美的味道，據說一個星期吃4次魚，腦老化比沒吃魚的慢4倍，有了蒸箱，這些都不是問題，食材收拾好，放進蒸烤箱，只需在屏幕的提示下，選擇菜品類別和時間，即可一鍵烹飪到底。無需再為火候、溫控、時長所困擾，料理小白也能秒變五星大廚。
主料
鱸魚
800克
加拿大芥花油
20毫升
蒸魚豉油
20毫升
料酒
15毫升
蔥
半根
姜
一塊
鹽
適量
清蒸鱸魚的做法步驟
1. 鱸魚颳去魚鱗，剖開腹部去除內臟，沖洗乾淨，背部橫切幾刀，用鹽和料酒塗抹鱸魚全身。把薑片和蔥段塞在鱸魚背部，腹部裡也塞進一些。
2. 醃製20分鐘左右，把鱸魚放進蒸箱裡。
3. 設置“蒸”制模式，大約16分鐘。
4. 程序結束。
5. 蒸箱自帶程序，蒸制時間不用擔心魚肉老。
6. 取出魚盤，撿去蔥段和薑片。倒出蒸魚裡的水。魚身上擺上蔥絲和香菜段，倒上蒸魚豉油。
7. 炒鍋內倒入芥花油燒熱。
8. 熱油潑在蔥段上即可。魚肉香嫩無比。
小貼士
一定要用現殺的活魚，才可吃出鮮嫩的味道。
分享到:
閱讀更多 佛系逛吃 的文章
