今天分享的是剁椒蒸雞。中國人愛吃雞，做雞的方法也五花八門。白切雞、鹽焗雞、蔥油雞、三杯雞、鹽酥雞……當然還有另一種非常鮮美的做法-“蒸”。
蒸不僅能保持食物的本味，而且製作過程也非常簡單，食材清理乾淨醃製入味放入蒸鍋，調好時間蓋好鍋蓋，一切只需等待，設定時間一到，開蓋，取出，撒料，澆油，瞬間清香撲面，不用守在爐火前翻炒煎炸的省心之作，帶來的是更加鮮香嫩滑的多汁口感，又是一道餐桌上的搶手菜。
剁椒蒸雞
材料
大雞腿3個，生抽 3勺，料酒1勺，蠔油1勺，胡椒粉，鹽少許，生粉1勺，剁椒醬1勺，
紅椒1個，姜3片，香蔥5根，蒜5瓣，食用油1勺。
做法
1、 雞腿洗淨切塊。
2、紅椒，蒜，香蔥切碎。
3、 切好的雞腿肉放入碗中，加2勺生抽醬油。
4、 加1勺蠔油， 1勺料酒，1勺生粉，少許胡椒粉和鹽加蒜末和薑片。
5、攪拌均勻醃半個小時。
6、醃好的雞肉鋪在蒸碗中，表面放一勺剁椒醬放上蔥段。
7、放入蒸鍋中蒸30分鐘。
8、蒸好後將蔥段挑出。
9、將油燒熱後澆在紅椒碎，蒜末和香蔥碎的上面即可開吃。
分享到:
閱讀更多 用戶8445574991383 的文章
