武漢的張女士，今年32歲，原本計劃明年結婚。可就在前幾天，意想不到的事情發生了，沒有大腸癌家族遺傳史的她，卻突然發現罹患大腸癌。而這一切的不幸，竟源於她的一個多年的習慣。
張女士說，她特別喜歡吃牛肉麵，基本上隔一天就要吃一次，而且還特別喜歡加辣，吃的時候再泡一根油條在湯裡面，就是因為這個習慣，張女士吃出了大問題。
張女士：“我以前就經常便血，可能是因為我喜歡吃辣的，上火了，所以我也沒注意，但是前不久，我就發現大便不太正常了，經常拉稀，不像正常的形狀，有的時候又幾天不大便，小肚子也經常有些痛。”
於是，心懷忐忑的張女士來到了醫院就診，檢查結果顯示張女士罹患大腸癌。
專家介紹：醫學界早就發現，過量吃紅肉，是罹患大腸癌危險因子。外國研究也指出，紅肉中又以牛肉，容易誘發大腸癌，致癌率超過羊肉、豬肉，像西方吃牛肉較多的國家，大腸癌發生率也比亞洲高。
醫生表示，牛肉和羊肉中的左旋苯基丙氨酸和肌胺酸這兩種胺基酸，含量比其他肉類高，一旦遇高溫，如經過煎、炸、烤這些烹調方式，就會成為致癌物質。每天吃紅肉超過100克到150克，相當於半個手掌大小，患癌幾率就會增加，比如說很多人喜歡吃牛排，一份牛排就超出建議量的很多倍了。
專家建議，大眾應該減少攝取紅肉，若要食用，最好注意烹調方式，儘量採取蒸、煮的方式，並且搭配吃蔬果等抗氧化食物，來消除致癌的自由基。
醫生提醒：
平時就有便血、大便不正常、肛門墜脹、腹痛腹瀉、便秘的患者，應及時做肛門鏡和結腸鏡檢查一下，發現有痔瘡、肛瘻、肛裂、肛乳頭瘤，腸息肉的患者也要及時治療，特別是腸息肉這種癌變率很高的疾病，一定要及時切除並取活檢。
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