冬季怎能错过这道菜，口味鲜美，10分钟就做好，特别适合上班族，蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，蒜苗具有祛寒、健脾胃等功能，还有杀菌的作用，特别适合冬季吃，可以暖补脾胃，做法也简单，只需切一切，炒一炒，一会功夫，一盘美味的家常小炒就做好了，特别下饭。下面分享下这道菜肴的做法。
【肉丝炒蒜苗】
材料：蒜苗250克、猪肉150克、油盐适量、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.准备好所需材料，猪肉选用稍带一点肥肉的，炒出来的菜肴味道更好吃
2.将蒜苗择洗干净，再切成寸段待用，姜切成末。
3.将猪肉先切成片，再切成丝，粗细要均匀些。
4.锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白
5.淋入料酒，生抽，煸炒均匀，将肉丝煸炒上色
6.下入蒜苗，盐，白胡椒粉，大火快速翻炒均匀，将蒜苗煸炒至稍变软，关火，盛出装盘即可
小贴士：蒜苗很容易炒熟，炒制稍变软就可以了，不要炒过火，影响口感。
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