武漢熱乾麵是油潤纏綿的，重慶小面是麻辣順滑的。
賣相和味道都大相徑庭的兩樣麵食，卻滋養出了脾性相投的武漢人和重慶人，熱情、豪爽、江湖氣、暴躁、嗜鹹辣。冷天來一碗，暖身又爽口...
小面不只是一種面
它可葷可素，可湯可幹拌
重慶小面，其實不是一種面，它是一個概稱。就像湖南米粉，不是一種粉，可湯可幹，可葷可素。小面，可以是素的麻辣小面，也可以是牛肉，肥腸，雞雜小面。
共同點是，油厚，重口，湯汁濃稠，口感軟糯，風味麻辣香。每一家都做法不同。
在重慶，好吃的麵館，麵條得自己和。
《舌尖》裡的老太婆攤攤面用的鹼水面，也有的店用高筋粉和雞蛋做的水面。粗細程度比掛麵粗，比熱乾麵細。
重慶小面的靈魂在於調味。
每一個重慶小麵館，都有一個巨大的調味臺。必備調料有醬油、油辣子海椒、花椒麵、姜蒜水、榨菜粒。可能用到的作料，還包括花生碎，豬油，蔥，韭菜，豌豆，甚至芝麻醬。
在重慶，正宗的小面都藏在小巷角落。在坡坡上，一個矮板凳蹲坐著吃，這樣的感覺才對。
而在武漢，
這10家重慶小面你一定要嘗！
老爹山城小面
一家開在光谷的小店，面香把周圍的空氣都飄成麻辣味，於是吸引了很多客人忍不住進來吃。
小面是招牌，麵條偏細，勝在順滑爽口。麵湯看起來紅油誘人食慾，其實並沒有太辣，卻麻透唇舌，越吃越爽。
▉ 地址：光谷世界城德國風情街9號樓9號食堂內
黃老兄小面
不大的一家小麵館，味道卻很好，無論是豌雜麵還是擔擔麵都非常好吃，牛肉哨子還是帶筋的。
吃他們家的面，一定要配上店家自制的醃黃豆和泡蘿蔔，又脆又解膩。價格很公道，附近很多理工大學的學生來吃。
▉ 地址：書城路十字路口
老梗重慶小面
這家小面的麵條非常勁道Q彈，喜歡吃麵有嚼力的會很愛。一般重慶小面的牛肉是塊狀，店家為了適應武漢人的口味，也提供切片牛肉哨子。
最值得一提的是，他們家還有乾餾小面，並且口味很正宗。比起湯小面，乾餾小面口味更濃郁，別有一番味道。
▉ 地址：武昌中北路青魚嘴147號11號商鋪(天源城對面)
有面兒
這家小面可以選辣度，想吃重慶面兒又不太能吃辣的小夥伴選微辣就好了，就可以吃到辣油很少的小面。
麵條非常柔和，肥腸的最好吃，處理的非常乾淨，滷汁也滲透入味。
▉ 地址：交通路軌道交通2號線一期江漢路站負一樓
重慶小面
這家店開了幾年了，周邊的店換了幾茬，它憑藉不錯的味道依然堅挺。面的辣味很正宗，比較辣，是地道的重慶滋味。
一碗分量很足，女孩子點小碗就夠了。店裡自制的紅糖涼粉很好吃，搭配辣辣的小面正好，但是天冷的時候不供應。
▉ 地址：吉慶街13號(步行街長盛公寓對面)
老成都柒號
這家麵館是成都人開的，也主打小面，川渝不分家，所以味道也是地道正宗的。
麵食隨便點，都不會出錯，幾乎每樣都好吃。除了面，店裡還主打冒菜，可以點一份冒菜，將小面當主食來吃。
▉ 地址： 和平大道959號武商眾圓廣場B1層(眾圓廣場首爾燜鮮匯對面)
王桂花小面
店子裝修碗筷都很復古，有老重慶的感覺。值得一說的是這家豌豆麵做的真的好吃，辣的恰如其分，有一點點麻但是不嗆，很提味口。
開在群光商圈裡，價格比外面的街邊小店略貴幾塊錢，但仍舊很受歡迎。
▉ 地址：珞瑜路6號群光廣場B1層
重慶小面
店面不大，凳子很少，經常滿座。小面口味可以選擇辣度，麵條上的花生碎簡直看起來平淡無奇，嚯面的時候吃到嘴裡，混合的口感之下，它才是真正的麵條最佳伴侶。
炒黃豆和酸豆角也增加了唇舌上的不少樂趣，碗裡還會送一顆滷蛋，很滿足。
▉ 地址：鍾家村界外2121淘玩街B2樓14號
趙崽兒川式面
這家麵館開在武漢天地簡直是太接地氣，每次遠遠都能看見氤氳熱氣從小麵館裡冒出來，店內是人聲鼎沸，門口來往如流，生意很好。
麵條是偏柔軟的，味道重口又麻辣，是期望中的地道滋味。搭配小吃一起，非常舒爽。
裝修延續了天地的品質，有日式麵館的精緻又多了一分山城韻味。
▉ 地址：盧溝橋路28號武漢天地2期7棟1層
抱小面
這家也是開在商圈，裝修風格很另類，難以不讓人在人群中多看一眼。麵點做的比較精緻，特別是口味比傳統小面多了些花樣。
推薦銷魂爆小面，裡面的小米椒真的很辣，吃的很爽。油淋蔥香面，看起來寡淡平凡，其實吃起來特別的香。
▉ 地址：楚漢路萬達廣場4樓
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