汉族自古就有成人礼仪,男孩子的叫做“冠礼”,女孩子的叫做“笄礼”；但是在现代化的今天，这些习俗早已经被很多年轻人淡忘。
潮汕是保留本地古典文化相对完好的地区，在潮汕，未成年人变成成年人的习俗，叫做出花园。苏先生觉得这个习俗的名字特别有意思，孩子走出了花园，开始学会一个人去面对外面纷繁复杂的世界，可能是精彩同时也可能是充满危机的社会。
——走出了花园，放下了无忧无虑美好的、被保护起来的幻境，你开始长大了。
出花园的其他礼节我们将在其他文章为大家介绍。今天来侃侃：出花园之吃鸡。吃鸡，其实应该说「吃鸡的头和冠」，寓意孩子吃完之后独霸鳌头，出人头地。不得不说，潮汕人在寓意方面，总是如此带着强烈的希望。
那为什么是吃鸡呢？不是吃鸭呢？不是吃鹅呢？
其实也是有的，只是标配是鸡。鸡在鸡鸭鹅中，是最经典的存在，在潮汕人心中，鸡的文化地位也比鸭和鹅要高一些，当然，从肉价来说，则是最便宜的。
老一辈遇到调皮捣蛋不听话的小孩子就会说，这孩子太太太调皮机智了，出花园就应该咬鸭子。意思是说，如果一个小孩的聪明过于常人，这里的聪明当然是不太好的那种聪明，则出花园就应该吃个鸭子，这样可以老实一些。
因为：鸭子，智商感觉比较低一些==
那如果一个孩子太傻呢？那就咬个鹅头吧！你还记得老家那只鹅，聪明得会赶人，会咬人，还会装蒜吗？
善于变通的潮汕人啊~
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