好多人吃完橙子，就把皮扔了，作為烘焙愛好者來說，這是極大的浪費，今天教大家用吃橙子剩下的橙皮做糖漬橙皮丁，可以烘焙作糕點用，可以燒菜用，可以泡水喝，可謂好處多多，下面一起來看看怎麼做的吧。
這一瓶是三個橙皮的量。
剝橙子，橙子肉吃掉，留下橙子皮。
用刀把橙皮裡面白色的部分去掉，儘量剔除乾淨，不然成品會有苦味。
把處理好的橙皮用鹽搓洗乾淨。
再用蘇打水泡10分鐘。
把泡過的橙皮下鍋用水焯3分鐘，取出沖涼。
橙皮控水，切成細絲或細丁，我覺得切細丁吃的時候比較方便，所以切成了細丁。
鍋中加一碗水，加一點點鹽，放80g冰糖溶化，冰糖的量和橙皮的量差不多就可以。
把橙皮丁放進去熬煮。
熬至橙皮呈透明狀，無需熬幹，留點湯汁，讓它慢慢吸收就好。
涼透後，用個乾淨無油無水的玻璃瓶裝上。
方法是不是很簡單？放冰箱冷藏，做糕點的時候加點可以增加香甜味；燒魚肉的時候加點可以去腥提香；吃得太油膩，泡點橙皮水喝可以解膩幫助消化；糖漬橙皮用處這麼多，下次吃橙子，你確定還要扔橙皮嗎？
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