◆◆時間◆◆
烹飪時長：52分鐘
◆◆食材◆◆
主料：排骨500g
輔料：蔥片10g、薑片10g、蒜片2瓣
調料：冰糖10g、玫瑰腐乳1塊、生抽10ml、南乳汁40g、料酒20ml、白芝麻2g
◆◆製作◆◆
1.排骨冷水下鍋，大火約6分鐘燒開後撇去浮沫，撈出控水備用；（大火 6分鐘）
2.中火熱鍋至掌心灼熱感，放入食用油20ml，放排骨約2分鐘炒至兩面金黃，下蔥薑蒜爆香，放料酒20ml、生抽10ml、南乳汁40g，玫瑰腐乳炒勻；（中火 3分半）
3.加開水500ml，冰糖10g，大火燒開後加蓋轉小火燉40分鐘；大火收汁至湯汁濃稠；（小火40分鐘→大火2分鐘）
4.裝盤撒芝麻即可
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