宝宝在添加辅食一段时间后，肉类开始逐步跟上了。牛肉作为常见的肉类之一，自然也是经常出现在宝宝的菜单中。
牛肉的营养价值：
牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体需求，还含有较多的矿物质，如钙、铁、硒、锌等。尤其是铁元素的含量较高且是比较容易被人体吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月后到两岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育、增强抵抗力很有帮助。
宝宝吃牛肉有什么好处？
- 增强宝宝的抵抗力。
牛肉里的维生素b6，具有提高宝宝身体的免疫力和抵抗力，而且能够促进新陈代谢和蛋白质的合成。宝宝时常吃一些牛肉的话，抵抗力和免疫力会得到增强，使宝宝少生病。
- 促进宝宝的生长发育。
牛肉的锌含量高，锌元素是孩子生长发育中不可缺少的微量元素之一。锌有促进身体发育、伤口愈合等作用，宝宝常吃牛肉可以起到补锌的效果。
- 牛肉中的铁可预防宝宝贫血。
牛肉的铁含量比较高，且都是易于被人体吸收的动物性血红蛋白铁。宝宝常吃可预防缺铁性贫血。因为6个月后宝宝之前的铁存量已经消耗殆尽了，铁质的补充要从外界辅食中获取。猪肉、牛肉等这些红肉铁元素比较高，宝宝辅食中要常添加。
但牛肉的纤维比较粗，不容易煮烂也不容易咀嚼，所以给宝宝做牛肉辅食时候最好是将其炖烂些，切小颗粒些，或者是弄成肉末再添加。牛肉丸子、牛肉粥、自制牛肉肠等这几种是常见的做法。
今天喵呜要推荐的是牛肉的另外一种做法，把牛肉做成条状的，既方便做手指食物方便宝宝抓取锻炼手眼协调能力，又能锻炼宝宝的咀嚼能力和培养宝宝自主进食意识。
牛肉手指条主要是以牛肉和胡萝卜为主食材，利用胡萝卜里含有的维生素C促进牛肉中的铁质吸收，而且还含有丰富的胡萝卜素，更能提高宝宝的抵抗力；在搭配上少量面粉和淀粉做定型，最后切成条状的供宝宝自己抓取进食，食材易得，做法简单，保证妈妈们一看就会。
牛肉手指条
参考月龄：11M+对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛肉 50克、胡萝卜 10克、中筋面粉 20克、淀粉 7克、姜片适量
制作方式：
1 牛肉冷水入锅，加入姜片焯水。
PS：牛肉切成小条后，可放入清水中浸泡十几分钟去掉部分血水，中途换水一两次。
2 开火煮沸的过程中，不断用勺子撇去上层的浮沫。
PS：给宝宝做牛肉辅食，焯水这一步建议是都要做，焯水可以进一步去腥，做出来的牛肉味道更好。
3 焯水后的牛肉捞出沥干水分。
4 牛肉放入搅拌机内搅拌成肉蓉状。
5 搅拌好的牛肉蓉，比较细腻。
PS：用刀将牛肉剁成末也可以，但比较费时，有工具用的话还是用工具，省时省力。
6 胡萝卜去皮切成细小的颗粒状。
7 将牛肉蓉、胡萝卜、面粉、淀粉等食材放入同一碗中。
PS：1岁以上的宝宝吃，可以在此步骤加点盐巴调味。
8 倒入约40克的清水，用勺子搅拌均匀。最后成细腻的粘稠糊状。
PS：最后出来的面糊不要太干，状态和我下图的差不多。牛肉面糊太稀不成型，太干了口感会硬点，妈妈要把握好食材量。
9 取一个较为扁平的盘子，盘子上刷点食用油，倒上牛肉面糊，用勺子摊平摊匀。
10 上锅蒸，水开后再蒸20分钟。
11 熟透后，从盘中取出，切成方便宝宝手拿的小条状。
12 软嫩又带点嚼劲的手指牛肉条完成。
13 孩子还没吃，自己先来一条。
喵呜说：
这道辅食我是什么调料都没有放，整出来的肉就超级香。蒸好取出切条后，我自己都忍不住吃了好几条，瞬间被它圈粉了。而且辅食食材里没有用到鸡蛋，即使是对鸡蛋过敏的宝宝也可大胆地尝试。
做好的牛肉条不管是给小月龄宝宝当手指辅食、大月龄宝宝当加餐小零食都是很不错的。在宝宝哭闹时候，拿出几条来哄哄，保证你妥妥地收获一枚不哭不闹、乖乖吃肉的小宝宝。
像牛肉这样的粗纤维食物，一般直接做是很难宝宝接受的，因为很难嚼烂，宝宝嚼着嚼着就会缠在一起难于下咽。所以我比较经常是把牛肉打成肉蓉状然后做肉松、丸子、香肠、煮粥等，这样宝宝不直接接触到块状的牛肉，接受度就高出了许多。
今天的做法也是宝宝比较接受的，妈妈们可以行动起来。而且宝宝吃腻了肉松、丸子等，也需要换换口味了，就像咱们大人吃饭一样，米饭吃腻了换成米粥喝，所以当妈的不要偷懒，有时间的话多费点心思在宝宝吃食上，就能做出宝宝喜欢吃的食物。
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