葡萄存庫是為了延長銷售期，同時有一定的價格期待，一般中晚熟品種存庫比較普遍。
關於市場狀況
葡萄採收後很快就入冬了，人們吃水果的慾望也隨著溫度的降低而下降，這種狀況持續到北方供暖，也就是11月底，而南方這時有一定的消費。
北方供暖後家裡暖和了，吃水果就多了起來，葡萄開始慢慢有了銷量，這種情況持續到元旦。
元旦後，庫裡的通貨葡萄基本賣光，精品葡萄開始出庫，成本高質量好，價格自然水漲船高，這種情況一直會持續到過年前後。
過年前後的葡萄不僅僅是用來吃，還包含了禮品需求，根據庫存量和市場銷售速度來確定價格，一般是量價一起長。
整個漫長的冬天，葡萄慢慢出庫，走上餐桌，提升了市民的生活質量，收購商也有了利潤。
入庫只是開始，出庫才是目的，須知葡萄的競爭對手不會只是其他產區的葡萄，還有其他冬季能吃的水果，市民可選擇的空間很大，如果沒有極高的性價比，很難讓市民願意買單。對於市民來說，葡萄不僅要好吃和好看，在開著暖氣的家裡，當天吃不了第二天不爛是最低的標準。
對於商販來說，正常運輸和經營損耗不得不考慮，葡萄從出庫到賣到市民手裡要經歷運輸--批發--再運輸--零售幾個環節，大約需要3--7天，葡萄出庫後七天不爛，不壞，才可以算是好葡萄。這就需要做到
1.有標準的入庫。
2.良好的存儲技術。
先說說入庫標準
上圖是外觀的標準，不是所有的葡萄都能達到這樣的標準，這就需要分級存儲，以質論價，無論商販收購還是農戶自己存庫，都要注意這點，入庫只是開始，出庫才是目的。
分級和外觀之外，還有個底線就是不能爛，一爛就意味著血本無歸，所以我們在葡萄入庫前要先看園子，主要的看病害，下面幾種情況是不能入庫的。
枝條侵染白腐，見到孢子囊或者葉片壞死兩片以上都不建議入庫。
結果帶周圍的葉片有炭疽病，灰黴病，霜黴病，白粉病的不建議入庫。這些病害上果穗的更不行。酸腐上果不必說了。
果面有黑斑，而且輕輕捏會裂口甚至出水的，爛果風險很大，不建議入庫。（下圖）
看園子和病害的同時，下面幾點也要注意。
大串，緊串，夾青粒的不建議入庫。
陰陽面，顏色不齊的不建議入庫。（下圖）
果梗太硬的容易掉粒也不建議入庫。
乙烯利使用過多，色澤暗淡的也不建議入庫。脫袋著色的不建議入庫。（下圖）
果梗任何病害或者變色都不建議入庫。（下圖）
再說說存儲技術
1.採收必須在消露水後，入庫必須是採摘當天，不能拖。
2.入庫必須馬上打冷，要敞口打冷，必須要打透，在預冷後的葡萄上面放置一張吸水紙，再將一張保鮮紙放在最上面，注意有字面朝上。再進大庫。
冷庫存儲保鮮貯藏溫度-1度至0度。溼度90-95%。果肉溫度控制在-0.6至-0.8攝氏度（上下偏差0.5攝氏度）
3.保鮮袋，吸水紙和保鮮紙要講究，保鮮袋最好選用PE內襯袋（打孔袋和不打孔各有利弊），吸水紙最好選用木漿紙或者瓦楞紙（底部和上面都要），保鮮紙南非進口
UVASYS（優衛士）的口碑不錯。2019年葡萄年後才起價，銷售時間超長，存庫的朋友告訴我南非優衛士葡萄保鮮劑明顯比其他保鮮藥，爪不幹，果不爛，存儲質量要好很多。穩定長效的特點讓他們很受益。
UVASYS（優衛士）的微膠囊結構使得釋放二氧化硫(SO2)持續、穩定、均勻。不會過度釋放。可以給葡萄提供長達4個月的保護。殘留<10ppm，低於國家規定的檢測標準。
3.入庫七天後進庫檢查，看是葡萄否出汗，來不及打冷或者打冷打的不透，袋子上就有水汽，我們稱它為出汗，出汗的葡萄還能存一個月左右，具體出庫時間要把握準。
也有的冷庫會選擇降溼來延長保鮮期，除溼後會出現軟粒和幹爪。
葡萄沒熟透，打冷後果梗的水分流動到果粒，也會引起幹爪（下右）。
4.入庫一個月後，再次檢查，還看水汽，看幹爪狀況，看葡萄確定葡萄的銷售期。
5.要延長保鮮期，需要根據保鮮紙的釋放期，適時地更換保鮮紙。
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