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家裡的小寶很饞，總是纏著我說想吃麻辣香鍋，以前總是帶著孩子出去吃，吃完回來還容易拉肚子。
後來在家裡研製了一種做麻辣香鍋的方法，乾淨衛生，今天分享給大家，希望大家喜歡。
step1:
首先我們準備一些小香腸之類的和自己喜歡的一些素菜、葷菜，總之自己喜歡吃什麼，就準備什麼。
我是準備了孩子愛吃的大蝦，還有蓮藕一些素菜。先把大蝦清理乾淨，去蝦線、蝦頭，清洗好備用。
然後再把蓮藕、西蘭花、香菇切成小片，把這些素菜用熱水焯一下。
大蝦最好也焯一下
還有準備的小香腸之類的，也用熱水焯一下。
素菜在焯水的時候，水裡面可以放一點鹽，不僅可以增加蔬菜的味道，還有助於清洗蔬菜。
step2:
接下來我們要把這些菜炒一下，首先在鍋裡面多放一些油，等待油熱以後，放入花椒、生薑片，一大勺豆瓣醬，然後再加入火鍋底料。
把這些料炒一下，底料炒出紅油後，先把蝦倒進來翻炒。
翻炒均勻以後，然後倒入這些素菜進行翻炒翻炒。
翻炒均勻以後，最後倒進去小香腸之類的。
把所有的這些菜都翻炒均勻，我們還要加入生抽、蠔油，把這些菜炒熟，喜歡吃辣的朋友還可以加入一些辣椒。
所有的菜炒熟以後，就可以出鍋了，在上面撒上芝麻、香菜，麻辣香鍋就做成了。色香味俱全，做的過程中，也可以根據自己的口味添加別的調料。
不用出去買了，大家趕快動手做起來吧～
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