又到了吃小龍蝦的季節，拿起一隻龍蝦，將蝦頭與蝦身分開，吮吸一口，好不美味，想想就令人垂涎三尺。
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麻辣小龍蝦做法
準備材料：
小龍蝦 400克 、蔥少許、洋蔥20克、蒜10克、土豆50克、紅辣椒10克、胡蘿蔔30克、生薑10克、麻辣香鍋調料各適量
做法步驟：
1. 洋蔥、胡蘿蔔、土豆切小成塊。
2. 蒜、辣椒、蔥、姜切好備用。
3. 龍蝦放入開水中煮熟，撈出。
4. 鍋中注入油燒熱，加入土豆、胡蘿蔔中火炸熟，撈出備用。
5. 鍋底留油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
6. 加入麻辣香鍋調料炒香。
7. 加入小龍蝦翻炒1分鐘，淋入少許的熱水燜4分鐘。
8. 加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥大火炒2分鐘，即可出鍋
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蒜香小龍蝦
準備材料：
小龍蝦 1000克、食鹽2克、醋5毫升，蔥白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各適量
做法步驟：
1. 姜、蒜、蔥白切末，小龍蝦洗淨待用。
2. 鍋中放油燒熱，倒入蔥、姜、蒜末爆香。
3. 倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋煮2分鐘。
4. 揭蓋，放入少許醋、料酒、白糖、鹽拌勻。
5. 加入半碗水，燜煮5分鐘。
6. 起鍋前撒入蒜末增香。
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十三香小龍蝦
準備材料：
活小龍蝦 1000克、油適量、鹽2克，姜、蒜、蔥10克、胡椒粉、十三香各適量
做法步驟：
1. 姜、蒜切片，小龍蝦洗淨待用。
2. 油鍋燒熱，放入蒜、姜爆香。
3. 放入洗淨的龍蝦，馬上蓋上蓋子，以防蝦跳出來。
4. 等蝦不跳時，打開鍋蓋，翻炒勻。
5. 倒入十三香，加水浸沒食材。
6. 用大火煮開，中火10分鐘。
7. 放入蔥、鹽、胡椒粉拌炒幾下，即可出鍋。
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