因為工作上的壓力，最近總感覺嘴巴里的味道很淡，吃很多東西都覺得沒胃口，就想著做一些麻辣的口味的食物，通過吃東西解壓!
今天要分享的就是這道辣炒雞爪!我是一個特別喜歡吃辣的人，根本無法抵抗雞爪的誘惑。
麻辣的口味更能激發我們的食慾，不愛吃飯就先啃一個雞爪，保證食慾大開!
食材：
雞爪10個、幹辣椒、大蔥1半根、大蒜10粒、豆瓣醬1勺、桂皮香葉、麻椒、鹽、老抽、料酒
做法：
1、雞爪洗淨，剪掉指甲和腳底的死皮，切成段備用。大蒜切碎、幹辣椒切成段備用。
2、將雞爪、香葉、桂皮、麻椒冷水入鍋，加適量料酒,煮10-15分鐘，期間記得撇去浮沫。
3、將其他香料撈出扔掉，雞爪撈入用冷水衝1-2分鐘，這樣雞爪會更有嚼勁。
4、鍋洗淨放入適量油燒熱，加入大蒜、幹辣椒炒香。然後加入豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入雞爪，加入適量的鹽、味精翻炒均勻，加入1勺老抽翻炒上色。
6、最後加入大半碗水燜2-3分鐘，出鍋撒.上白芝麻裝盤即可!
關於麻辣雞爪的分享就到這裡了，麻辣鮮香的雞爪，自己做即衛生，又能按照個人喜好調節口味!不妨動手把這道美食做出來吧!
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