都说“民以食为天”，过年了，亲朋好友凑在一起，除了闲话家常，吃是一个非常重要的主题，家里会做饭的大厨，这时候大显身手，变着花样的做美味，各种山珍海味，各种大鱼大肉，各种煎炒烹炸，吃多了不仅会腻，而且容易给身体造成负担，造成大家没食欲，今天就这道家常菜，不仅鲜美而且解腻，给肠胃“洗洗澡”，同时它是养肺的好食材，肺不好要多吃，赶走咳嗽不费力，喜欢吃清淡美食的小伙伴快来围观咯！
正月里， 男女老少凑在一起，有些烟民也不自觉，边抽烟边打麻将、侃大山，搞的家里空气乌烟瘴气的，女人和孩子可是遭罪了，被动吸烟害处大。这时候就需要多吃一些清肺的美食，今天的这个食材茭瓜就是非常适合的，茭瓜也叫西葫芦，中医认为茭瓜具有清热利尿、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、感冒咳嗽等症。同时含有一种诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。这个食材富含水分，有润泽肌肤的作用，女人要多吃，越吃越年轻。小编用茭瓜和鸡蛋、鲜贝丁做一道家常快手美食，鲜美又解腻，一上桌被抢光。
【茭瓜鸡蛋炒贝丁】
【食材】茭瓜一个，鸡蛋两枚，扇贝丁半碗，葱姜适量，盐一茶匙，料酒少许，生抽半茶匙，蚝油少许。
【做法步骤】1、将茭瓜清洗干净，改刀切成薄片。
2、鲜贝丁加入少许的生抽、料酒腌制一下，去腥味。
3、往鲜贝碗里打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4、锅里加入适量的底油，放入鸡蛋和鲜贝混合液体，翻炒均匀。
5、锅里再加入少许的底油，放入葱姜爆香。
6、放入茭瓜片翻炒均匀，可以往锅边淋少许的水，这样可以使菜保持更多的水分。
7、倒入鸡蛋和贝丁继续翻炒。
8、放入一茶匙的盐调味，倒入少许的蚝油。
9、翻炒均匀就可以啦！
3分钟就可以上桌的快手菜，味道鲜美又解腻，全家人都爱吃的补肺养肺菜，快试试吧！
小贴士：
1、冬天的茭瓜都是大棚种植的，很嫩，炒的时候注意火候。
2、用料酒腌制一下贝丁，去腥效果好，这一步不要省略。
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