海鮮中的海蝦，可以熗著吃 簡單食材做出美味海鮮
好吃的熗海蝦怎麼做，簡單方法普通食材 做出美味可口的涼拌海鮮
今天和大家分享一道好吃的海鮮菜《熗拌小海蝦》，說到這海鮮啊大家都知道就兩個字“好吃”，的確是好吃不過價格也是層層疊疊，我今天做的這道菜的海蝦是非常小，非常適合熗拌吃，這個蝦我們這裡叫亮蝦，帶鉗子的叫嘎巴蝦，因為這個蝦會發出“嘎巴嘎巴”的聲音故而得名。涼拌海蝦非常好吃美味，但是生海鮮有細菌適量少吃點，美味不可多得。
這個海蝦非常好吃，沒有異味只有淡淡的海鮮味，非常適合涼拌，也是因為它太小了蒸煮不太合適，一般我們市場見到的海米就是這個蝦製作的，很多人就是把這個蝦製作海米，因為它的產量很大，我個人喜歡吃涼拌的。這涼拌的海蝦肉質非常細膩柔糯，吃起來真的是停不下來。
【食材】
嘎巴蝦和亮蝦1斤、青蔥1棵、大蒜2瓣、生薑幾片、一品鮮醬油、味精、食鹽、少量的醋、蠔油、白糖
【製作過程】
首先我們把沒回來的海蝦清洗一下，因為是熗拌吃清洗乾淨不要有異味，大海的海鮮最多常見的就是“柴油味”清洗的時候注意一下。清洗乾淨了放盆裡控幹水分，水分太多影響口感不容易入味。
現在我們把蔥薑蒜處理一下，做這個熗拌海蝦好吃的最關鍵一步就在這，這個生薑和青蔥可不是像平時炒菜那樣切末就可以了，要用“拍”，把生薑塊或者片拍碎，使生薑汁有效的滲出。青蔥和大蒜也是同樣的方法。最好是用大蔥，我臨時沒有大蔥就用青蔥來做，不過也不影響我們吃。
現在開始調味，再次強調一下海蝦的水分一定要控幹了，要不影響入味，控幹水分的海蝦放在盆裡，放一品鮮醬油、味精、食鹽、少量的醋、蠔油、白糖，醬油可以多一點，食鹽適當少點。把蔥薑蒜放進去，輕輕上下翻動，不要來回攪拌，容易把蝦頭攪掉。攪拌均勻了放在一邊醃漬入味，30分鐘左右就可以了，時間短了蝦不容易入味。時間也不要太長，容易失去蝦肉軟糯的口感。
醃漬時間到了，翻拌一下裝在盤子裡，您要是喜歡香菜或者辣椒可以放一點。不過過多調味料會掩蓋蝦本身的鮮味。根據自己口味適當放就可以。
好了，一道簡單美味的《熗拌海蝦》就完成了，食材都是家常的，唯獨就是海蝦需要生活的沿海城市能買到，如果是其他地方可能買不到新鮮的海蝦了，不過沒關係您記住我教您的放心有機會了就做一道來吃。
畫黑板敲重點：
1、 這熗拌海蝦啊，海蝦一定要買新鮮的，不新鮮的海蝦吃了容易拉肚子，會影響健康。生海鮮會有大量的細菌，不建議常吃偶爾還是可以的。
2、 在洗完海蝦的一定要控幹水分，不然會影響入味。
3、 蔥薑蒜一定是拍碎的，不是平常切碎就行的。拍碎的汁液才能更好的滲出。
4、 醬油適當多一點，食鹽少放一點。控制好了不要太鹹哦！
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