筷子，是中華文化最具代表性的餐具，含蓄的中國人更通過它表達著豐富的情感。
啟迪——嬰兒時，長輩用筷子蘸各種味道，教會我們辨別酸甜苦辣。
傳承——幼兒時，父母不斷的鼓勵我們用筷子夾起桌上的美食。
明理——少年時，爸爸敲打我們先下手夾菜的筷子，長輩為先。
感恩——長大後，我們用筷子夾起父母愛吃的菜放到他們的碗裡。
守望——鄰里間，熱情的招呼：來我家吃飯吧，多個人多雙筷子而已。
團圓——年夜飯，一定要先把筷子擺好，再招呼家人入席。
筷子的兩端，握著中華文化的傳承，也連接著中國人的情感與記憶！今天，我們就聊聊中國人的筷子。
筷子的誕生，源於中華文明的傳承
關於筷子的誕生，很多有趣的傳說。
有人說，筷子是姜子牙發明的。想當年，姜子牙還沒有遇到周文王時，每天就在江邊釣魚，日子過得太窮了，老婆馬氏就想把他害死另嫁他人。一天，馬氏為姜子牙準備了燉肉，姜子牙剛要用手拿肉吃，突然有隻黃鳥飛進來阻擾，如此反覆，第三次的時候，黃鳥仍下兩根絲竹枝飛走了。姜子牙想了想就撿起絲竹枝去夾肉，立刻絲竹就冒出股股青煙。馬氏知道自己的毒計被拆穿了，連忙奪門而逃。後來，人們開始效仿姜子牙用竹枝夾菜吃，於是誕生了筷子。
有人說，筷子是妲己發明的。據說，商紂王不喜歡吃太燙的食物，一天妲己陪伴紂王吃飯，其中有幾道佳餚太燙，妲己怕紂王不高興，急中生智，取下自己頭髮上的兩根玉釵，夾起其中的一道佳餚，用嘴吹涼了，再給紂王吃。紂王非常高興，日後吃飯也要用玉釵夾著才行，後來就演變成了筷子。這個說法雖然並不能完全可信，但據史料記載，紂王確實是歷史上第一位用玉筷子的君王。
還有一種說法，筷子是大禹發明的。大禹治水期間，都在野外進餐，有時時間緊迫，等肉剛燒開鍋就急欲進食。但湯水沸滾無法下手，就折樹枝夾肉食之，這就是筷子的雛形。
以上三段都是傳說，筷子的誕生最主要的原因是中華文化的不斷進步與發展，是伴隨著農耕生活方式的出現而誕生的。
起初，中國人的烹飪手法主要是蒸煮，基本上就是把食物做成類似現在的粥或者湯的樣式，怕食物燙手，不方便吃，所以最早誕生的餐具是勺子。據記載，中國人有4000多年使用勺子的歷史。隨著農業發展，穀子的種植越來越廣泛，逐漸成為人們的主食，烹飪的手法也越來越豐富。史書上記載，最初古人們把穀子搗碎煮粥吃，為了調解味道，開始往裡面加些樹葉、野菜之類的。但是，這些漂浮著的野菜葉子很妨礙人們吃到穀子，於是，有人順手撿起樹枝，開始分開葉子和穀子吃。就這樣，逐漸演變成了後來的筷子。
筷子，代表了中國人溝通天地的智慧
中國人標準的筷子，一頭圓一頭方，圓代表天，方代表地，“天圓地方”是中國人最初的世界觀；筷子是成對的，必須兩隻一起使用，代表著陰陽兩極；筷子的標準長度應該是七寸六分，代表著人的七情六慾；筷子的準確拿法，是拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，代表著天、地、人三者之間的關係……
看起來簡單的筷子，包含著中國人流傳了千年的智慧，也有著諸多的規矩與人情在裡面。從小我們就被教育，在餐桌上使用筷子是要講規矩的，有很多禁忌更是絕對不能犯。這些講究你還記得嗎？
關於筷子的那些規矩
1、 長短不齊的筷子是不能上桌，會被解讀為“三長兩短”，與中國的棺材相似，是非常不吉利的象徵。
2、 拿筷子的時候，食指是絕對不能豎起來的，這在北方被認為是罵人的意思；同時吃飯的時候，用筷子指著別人說話，也是不禮貌的行為。
3、 用嘴嘬筷子的一端是極其不禮貌的表現，如果再發出“嘖嘖”的聲音，更會被認為沒有家教，是餐桌禮儀的大忌。
4、 在飯桌上用筷子敲擊飯碗或杯盤發出聲音，會被看做是“乞丐要飯”的行為，非常不得體，更會被輕視為是小人的作風。
5、 用筷子將桌子上的所有菜都先翻看一遍，會被認為是目中無人、缺乏教養的表現；當然，這樣做也很不衛生。
6、 用筷子在一盤菜裡翻來覆去的尋找自己喜歡的食物吃，也是不禮貌的，老人將這種行為看做是“盜墓”的表現，令人生厭。
7、 用筷子往自己盤子裡夾菜時，手裡不利落，將菜湯流落到其它菜裡或桌子上的做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。
8、把一副筷子插在飯中遞給對方是大不敬，在中國人看來，這種方式就像在給死人上香一樣，是一種詛咒，絕對是餐桌大忌，尤其是有老人同桌的時候。
9、用餐時將筷子隨便交叉放在桌上也是不對的，表示對同桌其他人的全部否定，在古代，吃官司被判刑的時候，才會被打叉。
10、失手將筷子掉落地上也是一種禁忌，古人認為家中去世的祖先們都居住在地下，筷子落地是會打擾祖先休息的，應該立刻道歉。
筷子，不僅僅是餐具，
它是中國人的理念，
是千百年傳承的規矩，
更代表著中國人的通達和智慧。
在中國文化中，
筷子永遠無法被取代，
它夾起的是家的味道，
是長輩的叮囑——好好吃飯！
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