盼望著，盼望著，東風來了，春天的腳步近了。春風吹綠了大地，各種花兒爭相開放，由於氣溫逐漸升高，我們要多吃些水果，來彌補體內水分的流失。陽春三月，菠蘿橫空出世，菠蘿是三月裡最紅的水果，也是營養價值豐富的水果。
大街小巷各種小攤小販都在賣菠蘿，價格也便宜，隨處可見老闆拿著削皮刀忙忙碌碌不停的削菠蘿，有些攤主忙不過來，兩個人組合，一個削皮，一個摳洞，動作熟練，面前放著一排瓶子，裡面放著浸泡好的菠蘿，2元一塊很多人都喜歡吃。買菠蘿時，聰明的人碰到冷鹽水泡菠蘿，絕不會買，轉生就走，老闆自己也不吃，這是為什麼呢？
菠蘿裡含有豐富的營養物質，味道甜美，含有豐富的維生素C，果糖、蛋白質、鈣質也極其豐富，因此受到大家的熱捧。但是菠蘿裡含有菠蘿蛋白酶，這種物質，人體食用後對口腔有刺激作用，對嘴唇有麻痺刺痛感。用鹽水泡個20·30分鐘，抑制菠蘿酶的活力，有助於抑制菠蘿酶對口腔黏膜的刺激，而且讓菠蘿更香甜可口。菠蘿好吃，最關鍵就是浸泡，那麼應該怎麼做呢？
40年的果農說出了正確的吃法，用涼白開和鹽一起浸泡20-30分鐘，就可以吃了，這樣浸泡出來的菠蘿，香甜可口。吃了30年的菠蘿，我竟然吃錯了，難怪以前吃菠蘿嘴唇總是麻酥酥的。那麼涼白開和普通的鹽水有啥區別嗎？涼白開加鹽可以起到殺菌的作用，普通的生水中有細菌可能會汙染菠蘿。
買菠蘿時碰到水果攤用冷鹽水泡菠蘿，為什麼不能買呢？第一：普通的自來水加鹽泡菠蘿容易滋生細菌，而且有些菠蘿泡的時間長，破壞菠蘿的營養；第二：水果攤主一般都挑壞了或者有毛病的削皮泡起來。所以說，買菠蘿時聰明人碰到冷水泡菠蘿，轉身就走，老闆當然自己也不吃了。
泡個菠蘿還有這麼多的講究，真是漲知識了。買菠蘿時碰到冷水泡菠蘿，我也轉身就走。
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