黃精是我國常用的滋補中藥，其性味甘平，有補氣養陰、健脾潤肺及益腎等功效。因生品服用時“刺人咽喉”，人接觸過生黃精或其汁液的皮膚會產生瘙癢的感覺，久聞其生味，有刺目之感，故黃精須經炮製，方可用。一方面可降低其毒性，減輕刺激性; 另一方面還可提高黃精的臨床療效，增強其補脾潤肺的作用。
古今炮製文獻中，關於酒黃精的炮製方法甚多，有將生藥材直接加黃酒進行蒸制，亦有先將生藥材蒸制後再加入黃酒蒸制的，炮製方法不一，無具體可量化的炮製工藝參數，且酒黃精的傳統炮製方法操作繁瑣，費工費時，方法為反覆蒸曬以至“九蒸九曬”，使黃精達到內外滋潤黑色，以色黑味甜者為佳。應用此法工作效率低，成品外觀性狀不美觀，質量難以達到藥典標準。
另黃精所含成分複雜多樣，對炮製要求及其苛刻，在黃精的炮製過程中，如沒有控制好其輔料量、浸潤時間、蒸制溫度和時間，炮製出來的酒黃精質量是無法達到國家藥典標準。針對這些問題，為了探尋出最佳炮製工藝參數，炮製出符合標準的酒黃精，我們在實踐操作中, 對其炮製方法進行了改進，炮製結果不但使炮製出的酒黃精符合藥典標準要求，並且炮製時間大大縮短，從而得出最佳炮製工藝參數;下面來看看酒黃精炮製工藝的改進。
一、重點工藝考察
1、輔料黃酒稀釋倍數、悶潤時間的考察
考察輔料黃酒與水所用量，以黃精浸潤程度為指標進行篩選優化最佳製備工藝。取洗潤好每份2kg的黃精6份，分別標記為1~6號待用;照表1方法調配黃酒液，並加入藥材中拌勻，加蓋靜置，開始浸潤，每隔2-3小時拌勻一次。表1如下：
結論：從表1中，發現隨著溶液量的增加，樣品的吸收能力下降。結果表明取藥物重量20%的黃酒，用藥物重量10%的水進行稀釋，攪勻，悶潤24~30h為最佳稀釋、悶潤工藝。
2、蒸制壓力、溫度考察
已確定好最佳稀釋、悶潤工藝後，然後以此標準參數進行蒸制壓力、溫度考察;即將已輔料浸潤26h的酒黃精(2kg)10份，分別標記為1~10號待用，並分別置LPZH—100KBG型立式壓力蒸汽滅菌器進行蒸制;以成品酒黃精的含量作為指標，同時結合生產實際所需進行篩選優化最佳製備工藝，照表2方法蒸制。表2如下：
結論：發現壓力的高低對炮製品外觀影響較大，且溫度隨壓力的升高而升高，另藥材隨時間的延長而外觀顏色會變深。結果表明選擇蒸制壓力為0.10-0.11Mpa.溫度為110℃-115℃，蒸制時間為3-4h。
立式壓力蒸汽滅菌器
3、乾燥考察
將炮製並切制好的酒黃精至設備乾燥，進行乾燥溫度和時間考察，以乾燥成品的水分為指標，至藥物含水量不超過15.0%，選取最佳乾燥時間;水分結果見(4.1項表3)。具體參數如下：
藥材烘乾機器
4、檢測結果
4.1、水分檢測
依據2015版藥典一部黃精項下酒黃精水分標準不得過15.0%;具體結果見如表3：
表3 酒黃精水分檢測結果
結論：從表3中得知，水分均符合規定，乾燥溫度為50℃左右，乾燥時間為20-24h最佳。
4.2、含量檢測
依據2015版藥典一部黃精項下酒黃精含量標準是：含黃精多糖以無水葡萄糖(C6H12O6)計，不得少於4.0%;具體結果見如表4：
表4 酒黃精含量檢測結果
結論：從表4中得知，樣品含量隨蒸制的溫度到115℃後降低，在3-4h隨著時間延長升高;因此，從表格中確定蒸制溫度為110℃~115℃，蒸制壓力0.10Mpa~0.11Mpa，蒸制時間為3~4h為最佳蒸制工藝。
經炮製的酒黃精
二、考察結果分析
在這次研究中發現，輔料配製中，沒有加水的炮製品基本沒達到藥典含量標準;有加水的炮製品則基本達到藥典標準;出現此現象是因為黃酒裡含有總糖成分，而總糖溶於水，使之總糖成分增多;當把配製好的輔料(即有加水)浸潤於藥材時，輔料中總糖成分被藥材完全吸收，使之藥材總糖成分增多，因此在蒸制時，藥材所含總糖成分流失較少，因此，輔料配製應選擇取藥物重量20%的黃酒，用藥物重量10%的水進行稀釋，攪勻為佳。含量會隨著溫度升高，時間延長而降低，同時藥材到達一定的溫度(115℃)和壓力(0.12Mpa)後，隨蒸制溫度、壓力升高、延長會導致藥材含量成分降低，因此蒸制溫度為110℃~115℃，蒸制壓力0.10Mpa~0.11Mpa，蒸制時間為3~4h為最佳蒸制工藝。
三、炮製方法確定
取黃精，用水清洗淨，取出;另取藥物重量20%的黃酒，用藥物重量10%的水進行稀釋，攪勻，加入上述已洗淨的黃精，悶潤24~30小時，並每2~3 小時攪拌1次，浸潤至酒液被吸盡，藥材被潤透時，取出，以蒸制溫度為110℃~115℃，蒸制壓力0.10Mpa~0.11Mpa，蒸制時間為3~4小時進行蒸制，蒸制至外表棕褐色至黑色，切面黑褐色或棕黑色，微有酒香氣，味甜;即可，取出，乾燥，即得。該工藝可大大縮短炮製時間，節省人力物力資源，提高產品質量，並可適用於現代化大生產。
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