黃精
【別名】 雞頭參、滇黃精、多花黃精、姜形黃精、 雞頭黃精等。
【性味歸經】味甘，性平，歸脾、肺、腎經。
【現代研究】黃精主要含有黃精多精、低聚糖、黏液質、澱粉及多種氨基酸等。藥理研究表明，黃精具有延緩衰老、提高機體免疫功能、增加冠脈血流量、減輕冠狀動脈粥樣硬化程度、降血壓、降血脂、調節血糖、抗菌等作用。
【選購保存】黃精的選購以塊大肥潤、色黃、斷面呈角質透明者為佳。貯存於乾燥容器內， 對蒸黃精、 炙黃精、酒黃精、黑豆制黃精、熟制黃精應密閉，置陰涼乾燥處， 防潮、防蛀。
【效用特點】
黃精自古以來都被視為補虛強壯、 延年益壽的佳品。中醫認為人體的衰老與腎、 脾的關係密切， 腎 為先天之本，人體的生長壯老過程與腎氣的盛衰密切相關；脾為後天之本，主運化水谷精微， 若脾胃功能由盛轉衰，人體的衰老則從此開始，作為先後天之本， 腎虛與脾虛都可加速人體衰老，且兩者相互影響，黃精性味甘平，主歸脾、 腎兩髒， 為氣陰雙補之品，是平補脾、腎氣陰的良藥。對延緩衰老，改善脾、腎不足有一定療效，可單用本品熬膏服用，也可與枸杞子、何首烏等補益腎精之品配伍使用。
黃精的常規用法是加水煎煮，用量是9~ 15克。
【治病驗方】
二精丸：黃精、枸杞子各等分，研末，溫勻，做成蜜丸，如梧桐子大小，每次30~50丸，飯前服下。益氣固精，用於肝腎陰虛導致的眩暈、早衰等。
蔓荊子散：黃精100克、蔓荊子50克，九蒸九曬，研末，飯前米湯調服6克，每日2次。補肝明目，延年益壽，治療肝腎陰虛所致的視力下降、視物不清。
黃精枸杞丸：枸杞子(冬來者佳)、黃精各等分，搗為末，煉製蜜丸，如梧桐子大，每服50 丸，溫水送服，治療精氣不足。
黃精煎：黃精18克，熟地黃、山藥各15克，天花粉、麥冬各12克，水煎服。治療糖尿病口渇。
【備用成藥】
健身寧片：滋補肝腎， 養血健身，用於肝腎不足引起的腰痠腿軟，神疲體倦，頭暈耳鳴，心悸氣短，鬚髮早白。
活力蘇口服液：益氣補血，滋養肝腎，用於年老體弱，精神萎靡，失眠健忘，眼花耳聾，脫髮或頭髮早白屬氣血不足、 肝腎虧虛者。
古漢養生精：補氣，滋腎，益精，用於氣陰虧虛、 腎精不足所致的頭暈、心悸、目眩、耳鳴、健忘、失眠、陽痿遺精、疲乏無力；更年期綜合徵、腦動脈硬化、冠心病、前列腺增生、病後體虛見上述證候者。
【經典藥膳】
黃精米飯豆腐湯：黃精15克，大米200克，豆腐、海米、海帶絲、調味品各適量。黃精洗淨，切細，放在大米內加水適量煮成黃精米飯；其餘材料做成豆底湯。安五臟，延年益壽，充盈肌肉，抗疲勞，用於早衰、失眠多夢、面色無華、疲勞等。
黨參黃精豬肚：黨參、黃精各30克，山藥60克，陳皮15克，糯米150克，豬胃1具， 鹽、薑末、花椒各適量，豬胃洗淨；黨參、黃精煎水取汁；陳皮切細粒，加鹽、薑末、花椒少許， 一併與糯米拌勻，納入豬胃，紮緊兩端；置碗中蒸熟食。 補脾益氣，用於脾胃虛弱，少食便溏，消瘦乏力。黃精粥：黃精15~30克、大米100克、白糖適量，黃精洗淨，煎取濃汁，去渣，入大米同煮，粥熟後加入白糖適量，調勻即可，補脾胃，養心肺，補精髓，抗衰老，用於未老先衰、鬚髮早白以及病後體質虛弱、食少乏力等。
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