在栽培過程中,甘藍時常出現葉球開裂現象,不僅影響外觀品質,商品性也大大降低。開裂的葉球在貯運過程中,還易受病菌侵染而引起腐爛,蔬菜的生產效益下降。
菜農在實際生產中要根據裂球原因加以預防,才能提高甘藍產量和品質,增加種植效益。
01甘藍裂球的症狀表現
裂球主要發生在甘藍生長後期,最常見的是葉球頂部開裂,有時側面也開裂。多為一條線開裂,也有縱橫交叉開裂。開裂程度輕者僅葉球外面幾層葉片開裂,重者可深至短縮莖。
02甘藍裂球的原因
在葉球生長過程中,葉球的外側葉片已充分成熟、而內部葉片繼續在生長,這樣外部的球葉在機械力的作用下就開裂。裂球主要受以下幾個因素的影響:
1、土壤水分
葉球開裂的主要原因是由於細胞吸水過多脹裂所致。甘藍組織中含水量在90%以上,甘藍根系分佈較淺,葉片大,蒸發量大,在土壤溼度70%~80%時生長最好。若土壤水分不足,甘藍結球小,而且不緊實。因此,要經常澆水以保持土壤溼潤。但甘藍結球后,葉球組織脆嫩,細胞柔韌性小,一旦土壤水分過多,就易造成葉球開裂。
2、土壤養分
植株營養失調,前期營養不足,生長不良,外部葉片老化,生長緩慢,後期施入過量的肥料,特別是氮肥用量過大,內部葉片生長迅速,外部葉片與內部葉片生長速度不同步易造成裂球。
3、環境驟變
在土壤乾旱、水分不足時,突然降雨或灌大水,細胞吸水過多,發生脹裂引起葉球開裂。
4、品種特性
有些甘藍品種葉片含水量高,表皮細胞壁薄,維管束不發達,機械支撐能力弱,葉片柔韌性降低,表現為容易裂球。
5、收穫過晚
甘藍成熟後葉球內部充實,如不收穫甘藍繼續生長,內部葉片拱破外部葉片造成裂球。
6、冬季溫暖
在南方露地越冬甘藍過早結球后又遇暖冬,也易發生裂球。
03甘藍裂球的預防措施
對於甘藍裂球的預防,應採取綜合措施。
1、選擇不易裂球的品種
不同甘藍品種抗裂球能力不一樣,應根據需求注意選擇耐裂球的品種。
2、加強水肥管理
施足基肥,多施有機肥,增強土壤保水、保肥能力,以緩衝土壤中水分過多、過少和劇烈變化對植株的影響。甘藍需水量較大,整個生長期要多次澆水。澆水要適量,以土壤溼潤為標準,避免大水漫灌,澆水後地面不應存有積水。雨後排除田間積水,特別是甘藍結球后遇到大雨,地面積水,易產生大量裂球。
3、適當田間管理
如可在結球后期割取外葉,以減緩內葉生長;在南方對在露地越冬到翌年春季收的甘藍,前期要適當控制水肥,避免過早結球。
4、適時收穫
甘藍成熟後及時收穫,避免過期不收穫。
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