小神燒香

臨床工作中發現，大多數高血壓病人僅僅重視藥物治療，而對於飲食輔助治療往往不以為然，認為飲食治療無足輕重，致使飲食失調、藥物療效降低！

而實際上高血壓病人飲食上需要注意做"加減法"，而所謂的高血壓的人過年一定不要吃什麼，即所謂的減法！

一是減少鈉鹽的攝入。像過年為了保證食品的色香味俱全，在添加鹽、醬油等很多配料上肯定不會減少，只會增加，而且醃製食品更容易保存，但這往往是高血壓病人的飲食禁忌，因此，高血壓病人不僅要在烹飪過程中減少鈉鹽的添加，還有保證儘量少吃，甚至不吃醃製食品比如醃製魚、梅菜扣肉、鹹菜、醃製的鹹鴨蛋以及臘腸以及油炸食品等；

二是減少脂類的攝入。高血壓病人每天脂類攝入不應該超過50g，像過年時候，大家家裡基本上都是葷多素少，很容易這個吃一點那個嘗一塊，就多了，尤其是動物內臟、肥肉以及蛋黃等；

三是戒菸限酒。菸酒都可以在一定程度上導致高血病人的交感神經興奮，導致血壓升高，因此，對於高血壓病人最好是戒菸限酒，減少高血壓對我們心腦血管的負擔；

四是服藥後忌喝茶。已經有很多研究顯示：喝茶對我們服用的藥物有一定的影響，會在一定程度上降低高血壓降壓的效果，這樣容易導致血壓波動。

那麼，高血壓病人在過年飲食上怎麼做“加法”呢？

第一，可以適當增加攝入一些富含不飽和脂肪酸的食物比如甲魚、深海魚等；

第二，增加一些優質蛋白攝入。富含優質的動物性蛋白食物有去油的雞鴨魚牛肉，植物性蛋白食物有黃豆、黑豆、核桃、花生、瓜子、黑木耳以及白木耳等；

第三，增加微量元素和維生素攝入。比如多吃香蕉、蘑菇和筍等富含鉀的食物

第四，多吃富含植物纖維的蔬菜和穀類。

醫學小偵探

每逢過年過節，三高患者心裡就不是滋味，其他人可以開懷大吃，飽足口服，但自己又怕這個又怕哪個，總怕吃了這個血糖又高了，吃了那個血脂又高了。那麼是不是三高患者就一定有那麼多限制？其實並不像我們所想的那個嚴重，這樣不能吃那也不敢碰，只要什麼食物都不要吃得過量，或能保證血脂血糖相對平穩，其實什麼食物都是可以吃的，包括糖尿病患者問，我是不是完全不能吃一點甜點，那也未必，畢竟有注射胰島素，有服用降糖藥，我們吃一口兩口嚐嚐味道，或者減少一些其他主食類食物攝入，照樣也是可以的。

那麼高血壓患者逢年過節有什麼不能吃嗎？也沒有，不適宜自己吃的儘量少吃一點，有利自己的多吃一點，沒有絕對不能吃的食物。高血壓症狀的誘發因素也有不少，如果長期吃得重口，可能會攝入較多鈉離子，而鈉離子過多可能會導致血管外滲透壓升高，而壓迫血管誘發高血壓；另外也可能是因為血管老化、硬化部位較多，血管中有較多斑塊、血栓等栓塞，阻礙血流從而引起高血壓，而最原始的誘發因素可能是因為高脂高熱高糖飲食，血液中充斥了較多葡萄糖、膽固醇、脂肪酸等，容易劃傷血管壁，受傷的血管壁更容易累積雜物、脂蛋白等物質，誘發粥樣硬化，也可能惡化為血栓，所以，高血壓患者的日常飲食最好清淡為主，減少高油高脂高糖食物的過多攝入，保證血液中物質的平衡。

在過年的餐桌上有很多佳餚，最好大家在家裡吃飯，這樣油脂更少一些，調料也更適量一些。在外就餐的話儘量控制自己食慾，不暴飲暴食，多選擇清淡一些的食物食用，高油高脂食物可以嘗幾筷子，但不要過多食用，比如五花肉啊，回鍋肉啊，燉肘子啦，豬蹄之類的。一些油炸、糖多的食物也儘量不多吃，比如炸酥肉啦、松鼠魚、餈粑等等的，當然一般在外就餐的時候鹽的添加量都不低，所以吃個5~6分飽就合適了，看見被油水浸泡著的菜，或者嘗一下感覺過鹹的菜我們就嚐嚐鮮，不要多吃。像是時蔬、湯菜、涼拌菜、蒸菜煮菜，這些可以多吃一點。

過年過節大家都愛在餐桌上上酒，但對於高血壓患者來說就不能開懷暢飲了，我們可以以茶代酒，如果是一定要敬酒的場合，我們就選擇度數低的酒，敬酒的時候抿一口，不要大口大口乾杯。酒精攝入後可能會促進交感神經興奮，會增加血流，收縮血管，很容易增加高血壓症狀，對於高血壓的朋友來說十分不利。

只有營養師知道

要知道高血壓過年一定不要吃什麼，就得了解那些因素容易導致高血壓。

一、遺傳因素。高血壓具有明顯的家族聚集性，父母均有高血壓，子女患病的概率高達百分之40以上。

這是命運的安排，所以，過年這段時間我們不要去考慮它，免得影響家庭團結，而且我們也改變不了它。

二、飲食因素

絕對不能碰的食品：高鹽食品，含酒精食品

理由：

A、經流行病學調查下來，一個人群攝入鈉鹽的量越高，患高血壓的可能就越高。

B、飲酒量與血壓水平線相關，每天飲酒超過50g乙醇者，高血壓發病率明顯增高。

既然這兩類食品與高血壓相關，高血壓患者就得規避它們。

過年最容易遇到的“高鹽食品”有哪些？

醃製的食品：

泡菜 過年相遇的可能性★★★

鹽菜扣肉 過年相遇的可能性★★★★

鹹魚 鹹魚是用鹽醃漬後，曬乾後製成。因為古代沒有冰箱，缺乏保鮮技術（北極圈旁的國家除外），魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的食客們都用這方法存儲魚。這種技術也就一代代傳了下來。

過年相遇的可能性★★★

鹹味濃的美味：

油炸食品系列 油炸食品，製作過程特別吃油，吃鹽，所以最終的成品具有高脂，高鹽的特點，而且大量食物在經煎炸、燒烤、烘焙等高溫(120℃以上)烹製時會產生“丙烯酰胺”。這傢伙具有致癌性，國際癌症研究機構（IARC）將丙烯酰胺列為2類致癌物（2A）。

所以高血壓患者應該拒絕一切油炸食品。

甚至包括極其美味的炸豆腐丸：

過年相遇的可能性★★★★

含鹽多的調味品，也得少放：

例如醬油，沙拉醬，番茄醬等等。

普通醬油含鹽量一般15-20克/100毫升，遠遠超過高血壓患者每天應該攝入的食鹽量。高血壓患者若長期堅持每天攝入食鹽低於5g，血壓會更加穩定。

醬制調料 過年相遇的可能性★★★★★

高血壓患者，不應該碰的另一類食物就是酒了。

特別是白酒。

此外，高蛋白，高脂肪的攝入也屬於升壓因素，所以，對於高蛋白，高脂肪食品，過年期間，服用也要適量。切忌大魚大肉。

高血壓患者得將“剋制”兩個字時刻銘刻在心中，無論過不過年，都要提醒自己遠離肥甘厚膩，因為食無求飽，適量運動，就是最好的養生之道。

不知不覺中又到了過年的時候，實話實說，在很多時候，張大夫並不喜歡過年。因為，一過年，自己又老了一歲，感嘆自己又蹉跎了一年。當然，過年的喜慶並不因為我的無奈而減掉半分。因為過年，可以和自己的爸爸媽媽、爺爺奶奶一起過春節，可以團圓了。

其實在醫院，很多患者朋友都是想要回家過年的，醫院也會比平時冷清不少。但是心內科值班的同事，一定也不會輕鬆，因為每年春節一定會有急診患者，急診PCI（經皮冠狀動脈介入治療），簡單來講就是支架手術。今天張大夫就和大家說一說高血壓患者如何安全的度過春節。

第一，重中之重，一定要按時服藥，這個一定不能耽誤。

第二，飲食上，注意飲食儘量清淡，一定不要吃太油膩，增加蔬菜的攝入量，戒菸，適量飲酒，適量運動，儘量控制體重。請大家注意我的用詞，因為是春節，這個家庭團圓的喜慶日子，有一些可能我們是做不到的，但是有些我們要儘量控制，所以我說的留有一點餘地；還有一些是我們是能做到的，所以我說的肯定。比如，一定不要大吃大喝大醉。

第三，過年的時候，還希望我們的情緒儘量保持平靜，因為多年不見的親人相聚，總免不了很高興，但不要過於激動。

第四，春節期間，天氣變化較大，尤其在北方，請您避免感冒。

上面就是張大夫想到的，提前祝您過一個平安、祥和的春節。

張之瀛大夫

馬上就要過年了，對高血壓患者來說，過年期間，血壓更難控制，以往的統計顯示，過年期間也是心血管疾病的高發時間。除了本身處於冬季，氣溫低，血壓容易升高之外，飲食不合理，也是過年期間心血管疾病高發的主要原因之一。

你題目中問到，高血壓患者過年“一定不要”吃什麼，其實是有些絕對了，只要是安全無毒的食品，少量吃，都是可以的，只是可以吃，不代表應該吃，更不代表不加節制的吃。因此，我們還是來客觀的說一下，過年期間，高血壓患者應該少吃哪些食物吧。

（圖片來源於網絡）

首先是酒，過年期間，親朋好友相聚，酒都是很難避免的，而且還很容易因為熱鬧的氣氛和互相勸酒，而飲酒過量。對高血壓患者來說，過量飲酒會誘發血壓突然升高，增加冠心病和腦卒中等心血管疾病風險。《中國高血壓患者教育指南》中就明確建議，高血壓患者最好不要飲酒，如飲酒，也建議少量。少量的定義大體是，葡萄酒每天不超過3兩（約150ml），啤酒不超過1斤（約500ml），白酒最好不超過1兩（約50ml）。

其次要少吃一些肥肉，少吃油炸油煎食品和甜食甜飲料。以前平時吃肉比較少，好不容易過年，就可以多吃肉了，但如今，生活條件好了，想吃肉，隨時都可以。因此過年期間，最好的建議就是吃好肉，少吃肉，吃平時捨不得吃，或吃的比較少的肉，比如牛肉和羊肉，還有各種蝦、螃蟹、深海魚等海鮮。這些肉類往往脂肪含量較低，相對比較健康，而且平時吃的少，比豬肉和雞肉，也更有新鮮感，更受歡迎。當然，還有油炸油煎食品，和甜飲料，也是要儘量少吃的。

最後，蔬菜水果是要多吃的，蔬菜水果富含鉀（改善血壓控制），同時富含膳食纖維熱量低（對體重控制有幫助），這些都是對血壓控制有益的。以前，由於蔬菜種植和儲存技術受限，過年期間的蔬菜很少，即使有的話，價格也很貴，近年來，即使過年期間，蔬菜的種類也很豐富，價格也更容易接受了。

因此，過年期間，對高血壓患者來說，飲食上主要就是儘量不喝或少喝酒，多吃蔬菜水果，少吃肉，吃好肉，同時高油高糖的食品嚐嘗即可，切勿貪多，這樣就可以過一個開心又健康的新年了。

營養科普趙之德

造成高血壓我們知道的原因無非就是這三種：1.心臟的射血能力。2.血管壁的阻力。3.血液的粘稠度，所以一定要根據具體情況來控制飲食。

談到心臟的射血能力，基本上就是指心臟的功能，有沒有器質性的病變，這個需要在醫院檢查，但是一定不能喝酒，因為飲酒就會加快心跳，從而影響心率，使血壓不正常。

血管壁的阻力大概包括血管的粗細以及有沒有血栓，影響血液在血管中的速度，所以一定不能暴飲暴食，因為引起血管的收縮和舒張，都會影響到血壓的升高。

血液的粘稠度影響血液在血管中循環的狀態，所以一定不能吃過於油膩的食品，大魚大肉雖然好吃，但是它會影響血液的粘稠度，引起血壓升高，所以最好吃清淡的食物。

如果有血壓高的病史，一定不能忘記按時吃藥，身體要好好的保養，才能控制高血壓。

我是焱垚

高血壓患者的血壓管理是一個長期的過程，需要患者本人好好堅持。大過年的，大家有很多飯局，應酬也多，但是這個關鍵點一定要把握好。在吃上面一定要注意。

最最最要注意的就是千萬不要喝烈酒。

過年，高興，喝點酒是可以的。但是建議最好少量喝一點紅酒就可以了。不要喝濃度高的白酒，更不要酗酒。因為飲酒後很容易導致高血壓患者的腦血管破裂。我過年值班的時候見了太多這樣的情況了，在團年飯上，喝高興了，白酒一杯一杯的往肚子裡幹，結果人一下子就躺下了。一家子人忙前忙後送醫院，大過年的喜慶日子變成了個個哭喪臉。

大過年不喝酒也是不可能，畢竟那麼熱鬧，所以一定要控制住，喝1杯葡萄酒就可以啦。

另外，就是臘肉啊、香腸啊這些醃製的臘味要少吃一點，當然是可以吃一點的，但是千萬不要吃多了，因為太鹹了。鹽分多的東西吃多了，就要喝水，水喝多了，就會在身體內儲存，導致血壓增高。

煙最好就不要抽啦，畢竟煙是縮血管的，不要因為過年，把好不容易戒掉的煙又給抽上了，這樣不好。

最後，祝大家過一個快快樂樂，健健康康的新年。

人體探索者

高血壓的治療中，改變不健康的生活方式和藥物治療時主要的方法，兩者缺一不可。而在生活方式干預中，飲食與我們息息相關，馬上就要過年了，面對琳琅滿目的美食，我們還是要注意合理膳食。但我們也不必過於擔心，嚴格意義上來說，高血壓患者並沒有完全不能吃的東西，只是要注意量、頻率和方式，當然，良好的飲食習慣有助於我們血壓長期穩定控制，減少併發症的發生。今天我們一起來學習高血壓患者飲食中的注意事項。

高鹽飲食是導致高血壓發生的主要因素之一，我們要注意控制每天的鈉鹽攝入量。具體建議為：①控制每日鈉鹽攝入量在6g以內，相當於去掉膠墊的啤酒蓋一瓶蓋，最好在3g左右；②少吃高鈉食物：如鹹菜、榨菜、鹹魚、鹹肉、醃製食品、火腿和煙燻食品等；②少用含鈉高的調味品：如味精、醬油等。

二、限制每天總熱量

高血壓患者要注意控制減少高脂肪、高膽固醇和過甜食物的攝入，具體建議為：①少吃高膽固醇、高脂肪食物：如動物內臟、肥肉、禽皮、雞蛋黃、魚子、蟹黃和油炸食品等；②減少過甜食物的攝入：如巧克力、西式糕點、奶油蛋糕等；③烹飪儘量選擇橄欖油等植物油，少用動物性油脂。

高血壓患者還應注意：①規律飲食，避免暴飲暴食，少吃辛辣刺激等重口味食物；②不飲濃茶和濃咖啡；③不飲酒或限制飲酒，建議大家不飲酒，已經飲酒者最好戒酒，不能戒酒則必須嚴格控制酒精量，男性每日酒精量不超過25g、女性不超過15g，相當於白酒、葡萄酒的攝入量應分別少於1兩、2兩和6兩，每週的飲酒時間控制在3到6天為宜。

高血壓患者飲食宜清淡，注意營養均衡，具體建議為：①富含鉀、鈣、維生素和微量元素的攝入：如新鮮蔬菜、水果、土豆、蘑菇等；②富含膳食纖維的食物：如燕麥、薯類、粗糧、雜糧等；③富含優質蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物：如無脂奶粉、雞蛋白、魚類、去皮禽肉、瘦肉、豆製品等。

高血壓患者在注意飲食習慣的同時，也要做到嚴格戒菸、控制體重、適當運動、規律作息和保持良好的心態。同時應規律服藥，並注意監測血壓變化和定期複查。

感謝閱讀，祝大家身體健康。關注作者，獲取更多健康知識。

全科掃地僧

天天之我愛公益

高血壓，是以體循環動脈血壓升高為特徵的慢性疾病，一旦診斷，患者需要終身服藥，而且在飲食上必須有所注意。那麼臨近春節，少不了各種親朋好友的聚會，那麼在觥籌交錯之間，高血壓患者需要注意些什麼呢？

第一，高血壓患者在飲食方面第一重要的就是，低鹽低脂飲食。具體來說就是注意飲食儘量清淡，少吃油膩的食物，多吃水果蔬菜。適度進行體育鍛煉。

第二，高血壓患者能夠抽菸喝酒嗎？答案是不能，對於高血壓患者來說，戒菸戒酒，當然最好。但此時此刻，正值新春佳節，一部分人還是很難戒酒的，所以這裡只能說最好戒酒，實在無法推辭的就少量或適量飲酒。

第三，高血壓合併糖尿病的患者，很多高血壓患者同時合併糖尿病，這時候出要注意，除了低鹽，低脂飲食之外，還要注意糖尿病飲食。

第四，提醒一個不能忘記，那當然是不能忘記吃藥了，高血壓，糖尿病一旦確診就是終身服藥了。

第五，注意氣候的變化，對於北方的居民來說，冬季是寒冷和乾燥的，尤其是要注意預防感冒。

在這裡給大家拜年啦！祝大家新年快樂，萬事如意！

關鍵字: 飲食 健康 高血壓