一直就很喜欢吃木耳，它吃起来软软的，弹弹的，滑滑的，很让人喜欢，且黑木耳是营养很丰富的食材，有着“素中之王”， 木耳富含铁，能补气血，多吃养血驻颜，令人肌肤红润，哪个女人不爱呢？ 木耳还富含的粗纤维，能促进胃肠蠕动，减肥、防治便秘； 而木耳富含的胶质， 能将吸附体内的灰尘，清胃涤肠， 排出体内垃圾，因此它也有着“肠道清道夫”的美誉。
这次用上的木耳是朋友送给我的东北特产，泡发起来体积就变得很大，口感也肉肉的，很厚实。 今天就用它搭配着山药一起炒，山药不仅很美味，还可入药，具有健脾益胃、助消化、强健机体、降低血糖、预防心血疾病等功效。这菜食材简单易得，做法也很简单，营养却很丰富， 一黑一白色泽分明，是道很健康很养生的家常菜， 你有空也是试试吧。
【木耳炒山药】 原料： 山药 1根 黑木耳 1小把 青豆 1小把 枸杞 几颗 葱姜蒜 1小蝶 油盐 适量
制作：1. 烧锅水，加入点盐， 将泡软的黑木耳进去焯煮；
3. 再加入山药片进去焯煮；
4. 再加入青豆一起焯煮两分钟， 捞出后控干水分；
5. 烧热锅放入适量的油， 将葱姜蒜入锅爆香；
6. 加入焯好的山药木耳青豆进去翻炒；
7. 翻炒两下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可；
小贴士：1. 木耳提前用水泡软； 2. 按易熟程度将不同的食材放入锅中炒煮， 青豆主要是为了增色， 也可以不加； 3. 先用葱姜蒜炝锅， 再加入焯好的蔬菜进去翻炒， 最后加入盐调味。
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