美國醫學博士雷·D·斯全德因為妻子患了嚴重的肌肉纖維痛，醫學上無很好的治療方法，雷博士從營養學入手，為妻子尋找解決方案。最後寫出一本書《別讓不懂營養學的醫生害了你》（作為一個醫生，聽到這話我是有點不舒服的，不過不得不承認，他講的有道理），在他的書中，詳細描述了癌症、糖尿病、心臟病、風溼病等與營養的密切關係，並認為很多疾病都需要合理的營養補充。
他認為：醫生所接受的教育是如何使用藥物來治療疾病。但是他們並不瞭解如何使用對健康最有力的工具——營養和心理保健，這方面他們是無知的。經常看到網友在食療的文章評論："食療？那都是騙人的！聽醫生的，好好吃藥。"這話看怎麼講，如果把食療看作認真吃飯之道，看作營養治療，那就與騙人無關。
糖尿病管理中"食療"佔了很大的比重：飲食管理是糖尿病"五駕馬車"中的第一駕，在糖尿病管理中的意義不言而喻。糖尿病人總覺得控制飲食委屈得很，其實需要學會吃飯的是所有人，包括小孩兒、老人、上班族。這些年來科學家越來越重視吃飯對健康的影響了。
關於糖尿病食療的常見誤區有哪些呢？太多了，篇幅關係，只講3個。
誤區一：食療無用
如果把降糖藥、胰島素比作雷霆、閃電，作用立竿見影。食療就好像春雨、朝露，它的作用細水長流，是對整體身體機能的改善。但不能因為作用緩和就說它沒有作用，這是常見的錯誤認知。
協和醫科大學向紅丁教授於1995年在北京市衛生局"健康快車"活動中首次提出了治療糖尿病"五駕馬車"：飲食、運動、藥物、教育、和監測，這五匹馬以食療為首共拉一個車，一個也不能少。食療對於糖友、慢性病患者究竟有沒有用？這個問題的答案已經是很肯定了。
2018年7月，在由中國健康促進會血糖精準管理公益行動中，中山大學翁建平教授強調：糖尿病是一種典型的生活方式病，需要"三分治、七分管"，方可得到有效防控，僅靠不斷強化藥物治療已經不是優先策略[1]。
誤區二：靠單一飲食控糖
這種誤區與前一誤區正好相反，過度地誇大了食療，寄希望於單一飲食控糖，也是不可取的。比如臨床上曾經碰到一個阿姨連續幾年只把南瓜當主食；也有人聽專家說葛根粉有助於控制血糖，就連降糖藥都不吃了只吃葛根粉。
臨床經驗告訴我們，依靠單一飲食控糖，不僅達不到良好的治療目的，反而容易造成貽誤治療時機、引起併發症、導致營養不良等諸多危害[2]。
誤區三：照搬食物升糖指數
你可能經常瞅見GI這個字母縮寫。對，就是它，食物升糖指數（又叫血糖指數）。食物GI為你提供了一種工具，來區分轉化較慢的"好碳水化合物"和轉化較快的"壞碳水化合物"，利用這個工具在一定程度上可以指導飲食，幫助血糖保持穩定。
糖友積極地運用食物GI表，這是很棒的，不過升糖指數要靈活運用，根據個人的情況而定，畢竟升糖指數也受你搭配食物的影響，所以積極測血糖，摸索經驗是必不可少的。
其次，一種食物的GI值低，並不代表它就一定是健康的。舉個例子，薯片的GI值比燕麥片低，但燕麥片明顯比薯片更健康。
《宋史·岳飛傳》曾經這樣評論兵法，說"陣而後戰，兵法之常；運用之妙，存乎一心。"意思是說擺好陣勢以後出戰，這是打仗的常規，但運用的巧妙靈活，全在於思考和判斷。糖尿病管理何嘗不是一場"保衛戰"？而運用食療方法，也像是古代大將排兵佈陣一般，"運用之妙，存乎一心"，這"一心"，我想應該是一顆科學的心、求是的心、不急不躁修行的心。
參考文獻：
[1] 劉志學. 血糖精準管理需"五架馬車"綜合防控才能奏效——訪中山大學糖尿病研究所所長翁建平教授[J]. 中國醫藥導報，2018，15（27）：1-3.
[2] 範志紅. 真懂血糖指數GI？這七道題能否答對？[J]. 健康大視野，2017（17）：96-99.
點擊右上角關注糖醫生並私信控糖教練-馮方方（威信：tys2807）即可免費領取電子版《中國糖尿病營養治療指南》
親愛的糖友，如果你有關於你跟糖尿病的不平凡的故事，對寫作有興趣，歡迎給我們投稿，稿件使用後付稿費100-300元不等，投稿請發到郵箱[email protected]
關注公眾號：糖醫生健康管理（Diabetes_doctor），獲取更多可靠、實用的糖尿病知識！
閱讀更多 糖醫生控糖團隊 的文章
