二十年煎饼一直吃白面的,做了一次黑米煎饼,和白面的真是大不同,口感更好,夹着土豆丝,蘸着蒜汁真是太好吃了,做法很简单,我教你,学会家人一定都喜欢! 大家好,今天我们做一个黑米煎饼。 黑米清洗干净,倒入清水泡上六个小时。泡好的黑米和水一起放入搅拌机中打成浆。 二百五十克的面粉中加入一小勺食盐,加入黑米浆,搅拌均匀,饧十分钟。饧好的米糊,加入少量清水稀释,搅拌均匀,舀一勺可以拉线的粘稠度就可以了。 饼铛预热,刷上油,舀一勺面糊倒入饼铛,用木质刮子把面糊刮均匀,没有工具拿起饼铛转均匀即可。面糊刮均匀后,盖上盖子一分钟,打开翻面,再次盖上盖子一分钟,一张煎饼完成,可以出锅,以此类推,烙完 全部煎饼制作完成。可以夹上自己喜欢的菜,凉拌土豆丝,凉拌豆芽粉丝,凉拌黄瓜都可以。 也可以蘸蒜食用,口味非常好,冷吃热吃都好吃。 分享到: 閱讀更多 西安李姐 的文章 關鍵字: 豆芽 白面 黑米