每天兩點一線的上班生活，就好像是如今大多數年輕人的生活常態，而夜市的存在，則更加像是歸宿，招呼好友一起吃喝聊天，拋卻一整日的辛勞。它也是一個讓無數屌絲翻身逆襲的傳奇，在街頭巷尾隨處可見它的身影，10塊錢就能吃到撐，讓無數吃貨為之瘋狂，到底它的魅力在何處？
在我們當地有一個小夥子，靠賣炸串買房買車還娶了媳婦。據說他每天能賺1000多元，就靠的是秘製醬料，大部分都是回頭客。今天為大家揭曉這炸串攤的秘密醬料製作方法，對你絕對有用，喜歡的趕緊收藏了……
【炸串醬】
原料：色拉油100克，雞脂80克，十三香3克，蒜蓉辣醬500克，蠔油50克，黑胡椒粉5克，辣椒麵50克，雞粉20克，雪碧一瓶。
製作方法，1：鍋內加入色拉油燒熱熱，然後下入雞脂小火炸出雞油，撈出油渣不用。
2：雞油炸好後關火，待油溫下降名下如十三香攪拌均勻，然後倒入蒜蓉辣醬攪拌均勻。
3：然後再下入蠔油，胡椒粉，辣椒麵，雞粉攪拌均勻。
4：最後倒入一瓶雪碧，分次加入，攪拌均勻即可。
小廚有話說：
1：放雞油的目的是，提高風味和口感以及鮮度。
2：辣椒麵要用上色不辣的那種，炒出來非常漂亮。
3：炒制過程，一定不要開火，以免炒糊。
4：可樂的多少取決於醬的粘稠度，按照上述配方一般一瓶可樂剛好。
5：這道醬料不需要放白糖，因為雪碧中含有糖分，更不要放鹽 味極鮮等調料。
炸串這種食物在市面隨處可見，不過做的真正好吃的卻不多，大部分醬料都是粗製濫造的，只有一點點鹹味，一點都不香。小夥子做的確實很不錯，要不然就不會有那麼多回頭客。這種秘製醬料你學會了嗎？開店的話月入3萬不是問題吧？如果您喜歡請點贊 轉發 收藏，若您有不同意見，歡迎在評論區留言，感恩閱讀，感謝有您…
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