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都說送秋波，其實應該送的是春波。春天的正是吃菠菜的好時節。而菠菜作為蔬菜的一種也是非常健康的選擇之一。
菠菜的營養價值看過來
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菠菜和其它的綠葉蔬菜一樣，本身水分含量高，熱量低，確實特別適合減肥的人群食用。而且菠菜也是高鉀低鈉的代表，適合高血壓和控制高血壓的人群食用。菠菜中還含有豐富的葉酸，備孕階段的夫妻及孕期的女性都可以經常的食用。
此外菠菜中還含有豐富的膳食纖維，可以很好的調節和改善腸道健康。還有就是菠菜本身中含有鎂、鈣等礦物質，有益於骨骼的健康。
菠菜什麼人不是適合吃呢？
其實菠菜還是很有人緣的。有人擔心菠菜草酸含量高，其實大可沒必要擔心，吃之前焯下水就可以了。而且蔬菜的質地越軟，焯水時間不需要太長時間就可以很好的去除掉大部分草酸。
至於說本身胃腸道功能比較弱的就不要與韭菜搭配著一起吃，二者纖維含量都高，一起吃更容易引起消化系統的不適。
總結一下就是菠菜想吃就吃，作為蔬菜的一種選擇挺好。
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錢多多營養師
菠菜是葉酸含量很高的綠葉菜，營養價值比較高，葉酸可以預防胎兒神經管畸形，預防巨幼紅細胞貧血以及同型半胱氨酸等，因此，孕婦、巨幼紅細胞貧血者、高血壓等人群，建議多吃菠菜。菠菜草酸含量高，吃前建議快速水焯一下，而痛風急性發作期的病人，做好不吃菠菜。
李曉麗營養師
提醒友友：1.患腎炎、尿路結石、腎結石者，不能多吃。
2.兒童處在骨骼、牙齒生長的非常時期，常吃會影響到兒童骨骼及牙齒的健康生長，所以不能多吃。
海棠999
一般情況下，菠菜含有豐富的維生素、微量元素以及其他營養物質，具有很好的食用功效，深受人們的喜歡。那麼哪些人不能吃菠菜呢？下面讓我們具體來看看吧！
吃菠菜有什麼好處促消化
菠菜中所含的酶能促進胃液和胰腺的分泌，有助於食物消化和營養的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纖維可促進胃腸蠕動，加快大便的排出，對便秘、、痔瘡出血等有很好的療效。
抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，能抗衰老。我國民間以菠菜汁洗臉，可清潔皮膚，減皺祛斑，使皮膚光潔。
保護眼睛
菠菜含有胡蘿蔔素，在人體內會轉化成維生素A，有助於維持正常視力和上皮細胞的健康。菠菜中的蛋白質、維生素B2及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛具有保健作用。
補血美容
菠菜含有豐富的蛋白質和多種維生素，可以促進生長髮育，使氣血旺盛、精力充沛、頭髮亮澤、皮膚白淨。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助於繁殖皮膚、內臟的出血傾向。其所含鐵對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
促進胎兒發育
菠菜中含有葉酸，葉酸對孕婦非常重要，能促進胎兒的正常生長髮育，預防胎兒神經系統的缺陷。因此菠菜是非常適合孕婦食用的蔬菜。
預防老年痴呆
菠菜含有大量抗氧化劑，有助於防止大腦老化，預防老年痴呆。菠菜中的酸類、微量元素等物質能促進新陳代謝，還可降低中風發生的幾率。
吃菠菜有什麼壞處
1、菠菜含有草酸，草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，會影響鈣質和鋅元素在腸道的吸收。
2、菠菜中含有嘌呤，人體嘌呤過高的話，就會導致尿酸過高，會引起痛風。
3、菠菜性涼，因此脾胃虛寒和腹瀉患者食用可能會引起不適，加重病情。而且菠菜也不宜一次吃得太多，否則物極必反，反而對身體無益。
哪些人不宜吃菠菜經期女性
女士月經期內儘量少食菠菜，因為它具有使經量增多的副作用。
孕婦
孕婦不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生產不溶性草酸鈣，造成缺鈣。
老年人、嬰幼兒或缺鈣的人
由於老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片治療的人（如軟骨病、肺結核缺鈣病人），專家建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。
患有腹瀉的病人
菠菜含有豐富的纖維，有潤滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。
腎炎和腎結石者不宜食
菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。
好客嵊州
說起菠菜我真心不太喜歡吃，除了這樣涼拌芝麻醬腐竹😂。雖然不喜歡，但是菠菜很營養，平時還是會刻意去吃一些！
菠菜是我們經常見到的蔬菜，它的營養價值非常高，經常的吃菠菜也會給我們的身體帶來比較好的益處，但是菠菜雖好但也不是人人都適合吃，並且食用菠菜的時候也有一定的禁忌，下面我們就具體的瞭解一下吧!
1、通腸導便、防治痔瘡。
菠菜當中含有的膳食纖維非常豐富，可以幫助腸胃消化，能夠通腸利便，菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2、促進生長髮育、增強抗病能力。
菠菜當中也含有豐富的胡蘿蔔素，能夠預防疾病，增強抵抗力，菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
3、保障營養、增進健康。
菠菜營養價值非常高，可以幫助補充身體所需的營養，菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝。
菠菜裡面也含有豐富的微量元素，能夠促進身體的新陳代謝，防止中風，菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、清潔皮膚、抗衰老。
女性朋友多吃菠菜還可以幫助抗衰老，清潔皮膚，效果非常的不錯，菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
那麼，哪些食物不能和菠菜一起吃呢?
菠菜和豆腐不能一起吃：
有很多的人都會做菠菜豆腐湯，但是其實這樣的做法是錯誤的，在食用菠菜和豆腐時，有人把它們一鍋煮，認為是最理想的素食。但這是一種錯誤做法。因為菠菜含有葉綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會浪費寶貴的鈣。因為草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沉澱，人體無法吸收。因此，為了保持營養，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會起化學反應了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶於水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。
菠菜和鱔魚不能一起吃：
菠菜和鱔魚不能一起食用，如果二者同食的話，可能會導致腹瀉的發生。鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
菠菜和豬肝不能一起吃：
吃菠菜不能吃豬肝，不然會影響營養價值，也會影響鐵元素的吸收，菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
菠菜和黃瓜不能一起吃：
黃瓜和菠菜都非常的常見，但是他們不能放在一起吃，不然會破壞菠菜當中的維生素C，黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
菠菜和黃豆一起吃：
菠菜也不能和黃豆一起吃，不然二者的營養會相互的壓制，一些網友表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的發揮，因此Mini 建議菠菜最好不要和黃豆同吃。。
Mini養生小百科
保持血糖穩定
菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與哺乳動物體內的胰島素非常相似，故糖尿病患者（尤其是2型糖尿病患者）不妨經常吃些菠菜以使體內血糖保持穩定。
抵制血癌發生
菠菜中所含的維生素C、類胡蘿蔔素和多酚等成分，具有抑制癌症發生的功效，它們的作用包括抗細胞突變、抑制致癌過程等。
保護視力
菠菜保護視力主要是緣於其所含的一種類胡蘿蔔素物質，這種物質可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每週吃2～4次菠菜，可降低視網膜退化的危險。菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛都有保健作用。
防止大腦老化
菠菜對防止大腦老化有一定作用，實驗觀察證明，多食菠菜有助於減少老年人常見的記憶力減退現象。菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能又可增強青春活力。
預防便秘
患有習慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗淨切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調味後於餐中當菜吃，一日至少吃兩次，常吃對習慣性便秘十分有效。
排毒
菠菜質滑而利，氣味偏冷，凡因癰腫毒發、酒癮成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以將熱毒從腸胃中排出。
補血
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
防治口角發炎
菠菜有生血作用，血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素（維生素B2）與硫胺，春季氣候乾燥時經常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。
利於胎兒神經
菠菜含有一種十分重要的維生素——葉酸，孕婦多吃菠菜有利於胎兒大腦神經的發育，防止畸胎。有些食物是不能與之同食。菠菜跟有些含鈣高和含鐵質高的食物一起同食，容易引起結石病，這點可要注意了，菠菜還有一些禁忌，下面給大家一一介紹。 菠菜的食用禁忌1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。 菠菜的食用禁忌2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。 菠菜的食用禁忌3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。 菠菜的食用禁忌4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。 菠菜的食用禁忌5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
夢雪櫻飛
一、菠菜的養生功效
1、潤腸排毒
菠菜含有豐富的膳食纖維，進入腸道中能促進堆積毒素的分解，起到不錯的潤腸清宿便的效果，可謂是便秘患者的“救星”.同時，還有助清除腸胃內的熱毒，對於維護腸道健康也很益。
2、護眼明目
菠菜中所含的大量胡蘿蔔素，攝入體內後會轉化成維生素A，而維生素A對於延緩視網膜的衰退很有輔助作用，還可緩解人體缺乏維生素A所出現的眼睛乾澀、視力減弱等症狀。對於長期用眼的電腦一族，一定要多吃點菠菜來保護眼睛哦！
3、調節人體新陳代謝
多吃菠菜還可促進人體新陳代謝的速度，這主要取決於菠菜中所蘊含的微量元素、礦物質等營養素，是維護身心健康的保障。
4、美顏抗衰
菠菜所含的維生素K較豐富，而這種物質正是維持頭髮亮澤、肌膚彈性的有效成分，對於美顏抗衰老來說尤為重要。
5、預防血虛
鐵元素是造血的重要原料之一，而在菠菜中所含的鐵元素十分豐富，所以多吃點菠菜有利於補血，對於貧血人群不妨適量多吃點。
6、防止疾病
菠菜中所含的豐富維生素C對於防止疾病產生很有益處，因為維生素C具有極強的抗氧化性，在體內能抑制自由基對細胞的傷害，從而防止細胞變異，大大降低疾病產生的幾率。
7、調節不良情緒
菠菜中蘊含的維生素B、維生素A能消除人體的焦躁、不安的情緒，對於調節情緒很有幫助。
二、哪些人要禁忌菠菜？
菠菜不能和含鈣豐富的食物一起吃，因為菠菜中含有比較多的草酸，草酸和鈣質結合，形成草酸鈣，產生結石，影響人體對鈣的吸收；還有就是腸胃虛弱的人，不要生食菠菜；肺結核、孕婦骨折、結石者，不要吃太多菠菜。
