花落花开兮

面条是咱们日常生活中最重要的主食之一，它有着制作简单、烹饪方便、利于消化的特点，又因其"长长久久、顺顺利利"的喜庆意味深受大家喜爱，那么，如此传统饮食又怎能轻言放弃，即使是糖尿病患者也有追求美食的权利，所以，糖尿病患者是可以吃面条的，不过，为了稳定血糖水平，限制病情的进展，我们不得不更讲究一些：

1、自己做面条：精白面制作的面条太容易消化，其升糖指数颇高，并不适合糖尿病患者食用，建议白面中配合一些粗粮杂豆类淀粉，比如荞麦面、玉米面、豆面等等，再以鸡蛋调和，考虑口味及营养的问题，还可以再调入一些蔬菜汁，这样一来，做出的面条不仅劲道耐消化，而且富含营养、味道鲜美；

2、配菜要丰富：复杂多样的菜式不仅可以给糖尿病患者提供充沛的营养物质，还能提供大量的膳食纤维，这些纤维物质可以延缓胃的排空，拖延淀粉类主食进入肠道的时间，使葡萄糖的吸收变得平缓稳定，降低餐后血糖的增长幅度；

3、煮面条的时间不能太久，煮熟的面条要尽快盛出来，盛出来的面条不要添加太多的面汤，这些都是为了避免面条的过度糊化，因为面食的糊化程度越高，消化吸收也就越容易，对餐后血糖的影响也就越显著；

4、吃面条前先晾一晾，因为食物越热，其升糖指数就越高；面条和配菜最好一起食用，一口面条配一口菜，可以有效延缓食物消化速度，促进餐后血糖水平的稳定。

综合内科张医生

糖尿病人是可以吃面条，拉面，卤面，一天两顿吃没有一点事。这是做过的事。

2017年，7月23号，我体检空腹血糖9点47，经过几个月的中药治疗，到2O18年元月一号，血糖降到4点8。停药至今血糖还正常，而在去年6月份到郑州办事，去了一个星期，早上吃2个大包子，一碗鸡蛋汤。中午吃一大碗卤面，一瓶啤酒，下午一碗拉面一瓶啤酒，吃了一个星期，血糖一直正常。

现在我的主食就是馒头，米饭，面条。血糖一直正常。

西药降糖不治病，只有纯中药才能治愈糖尿病。

糖尿病确实难治，但不代表治不好，西药不行，中西药也不行。只有纯中药，不运动，不控制饮食，不吃一点西药，才能治好它。

实事求是才能好病，而病人往往着假象心中高兴，结果，弄虚作假，自已骗自己，落个永远治不好。

张文学481

大家好！我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。

糖尿病人喜欢吃面条，那就吃呗。和吃其他主食一样，只要吃对了方法，糖尿病人也是可以吃面条的。

朋友病人最担心的就是自己的餐后血糖升的太高，而所有的富含碳水化合物的主食都有升高餐后血糖的作用，面条也是如此。越是精细的碳水化合物，血糖生成指数越高，餐后血糖升高的速度越快，幅度越高。面条吃的量太多，餐后血糖也会升的很高。所以糖尿病人要选择血糖指数低的面条，适量地吃。

选对面条

平常我们吃的面条都是用标准粉制作的面条，血糖生成指数比较高。全麦面、莜面、高粱面、荞麦面、玉米面等，是粗粮杂粮制成的面粉，含有复杂碳水化合物，富含膳食纤维。这些面粉制作的面条，血糖生成指数比较低，吃了之后，血糖升的会比较慢一点低一点。另外意大利面的碳水化合物非常特殊，血糖生成指数非常低，适合糖尿病人吃。

适量吃面条

糖尿病人需要吃富含碳水化合物的主食，但是碳水化合物供能的比例要控制在50%左右。根据自己一天需要的总热量，大致计算出需要的主食的数量，确保吃面条也不要吃的太多。

配合其他食物一起吃

吃米饭的时候大部分人都会配上各种蔬菜肉类一起吃。但是很多人吃面条有一个习惯，那就是光吃一碗面条，很少吃其他的菜。单独吃富含碳水化合物的主食，餐后血糖是升的比较高的。糖尿病人为了控制餐后血糖，吃面条的时候最好和其他蔬菜蛋类肉类豆制品等一起吃。吃东西的顺序也很重要，最好是先吃点蔬菜，再吃点肉类豆制品等蛋白类的食物，然后再开始吃面条。这样这种吃饭的顺序餐后，餐后血糖是最平稳的。

临近春节，亲朋好友聚会比较多糖尿，病人要注意控制自己的饮食总热量，祝广大糖友新年快乐！

我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

福爸聊营养

本人也是一个糖尿病患者，而且还是一个有不少糖龄的老糖人了，我也喜欢面条，经常以面条代餐，特别是早餐一顿我几乎都吃面条，但是面条，米饭，馒头三种主食都属于高含糖的食物，三种食物的含糖都达到了百分之八十以的成份了，那么我们怎样才能做到吃条，把对自己的血糖影响降低到最小的成份呢，当然凡事都有解决的办法，变通一下，灵活运用问题就能得到很好的解决方案了。

控制好用量，把平常应该食用的二两面条，减去一两，用上一两的蔬菜代替，或者二两三两的都没有问题，把面条和青菜一起煮了，然后食用的时候，先吃青菜后吃面条，这样餐后两小时的血糠，你再去测试一下，肯定会有一个满意的结果。在这里说明一下，糖尿病患者进食的顺秩非常关键，第一道应该先喝汤，因为汤水对于血糖的影响最小，几乎可以忽略不计，而且汤水还有饱腹感，后面就可以少食用其他的食物，第二可以去食用蔬菜了，青菜可以多吃，然后再吃一点鱼肉蛋白，鱼类最好是海鱼，肉类最好是白肉，也就是两条腿的肉，最后才能食用主食，这样对血糖的影响才能降到最低的程度，糖尿病患者不妨试试，看看这种办法是否有用。

老俞177829369

糖尿病人吃面条，我们要讲究几个点：

1. 最好是自己做的杂粮面

最好是在家里面，自己压面条。建议买那种全自动的面条机，可以自由搭配一些杂粮面，比如绿豆面、玉米面，而且轧出来的面条非常的香，有一种豆香。

2. 做面条要多加菜，最好也加肉/蛋/虾

煮面的时候呢，我们最好多加一些蔬菜，也有一些人可能不太习惯吃很多菜的面，我家里的老人就是刚开始的时候，他们碗里的面条都是白白的，全是面，哈哈。现在他们的面条都是五颜六色的，可以一些豆角、西红柿，茄子、青菜等等。最好做成鸡蛋面、牛肉面等，餐餐有蛋白质哈。

3. 吃面条要有配菜哈

吃面的时候，我们容易一大碗很快吃完，这时候血糖上升的速度比较快。

我们可以做一些简单的凉拌菜，比如说凉拌一些豆制品，豆腐皮、豆腐干、腐竹，小葱拌豆腐等等，也可以再准备一小碟生花生。

4. 进餐顺序也有小窍门

接下来就是要注意进餐的顺序了，我们建议先吃几口菜，然后再吃几口面，再吃几粒花生，接下来再吃几口菜，这样的进食顺序可以延缓血糖上升的速度。

面条里面的牛肉、猪瘦肉和鸡蛋等蛋白质，也会延缓血糖的上升速度，这样就可以控制餐后两小时的血糖水平，让你的血糖保持一个比较稳定的状态。

所以如果你特别喜欢吃面条的话，不妨尝试一下，我上面说的四个要点，这样吃面的时候，就不会有什么心理负担，而且也可以防止血糖上升得太快，引起糖尿病的一些并发症的发生。

作者：陈兰兰，国家二级公共营养师，广东医学微量元素学会理事，王兴国营养特训班5期学员。在健康管理行业从事营养师工作7年。

营养百事通

很高兴为您解答，希望我的回答能对您有所帮助。

糖尿病人最忌讳的就是“糖”而基本所以主食中，只要是碳水化合物，包括米面等都含有大量的“糖”，尤其是面条、馒头等面制品。因此这也让很多糖友对面条、馒头等望而却步。

其实面条也没有我们想象中的那么可怕，只要我们能掌握对饮食技巧，吃面不再只是“想象”而已。

首先选对的食物；我们都知道平时大家吃的面条基本都是精致小麦粉做出来，含糖量自然都不低，因此我们可选择一些比较粗糙的杂粮面制品，比如荞麦，糙米面，玉米面等等，这些对于我们保持稳定的血糖很有帮助。

然后是用量，也不是说精细的小麦面不能吃，只是我们要控制好用量，正所谓量变达到质变。所以我们在吃对我们的血糖影响较大的食物时最好就是少吃，能解解馋就可以，你说一点点能解馋吗？当然不能，所以我们应该搭配多一些蔬菜一起吃，蔬菜和主食的比例在3：1以上最好。

最后就是用餐的先后顺序，我们最好在用餐前喝一杯温白开水，这样不但有助于稳定血糖，还能起到养胃和饱腹的作用，一举三得何乐不为。然后再吃蔬菜，主食尽量放到最后，用量也要最少。

默默在这里祝糖友们身体健康，开心幸福。希望我的回答能对您有所帮助。谢谢！

默默美食

糖友喜欢吃面条没什么毛病，以前有个山西的同学，一天三餐都吃面条，还说那边的很多朋友也是如此，面条是大家喜爱的一种面食，大部分是用小麦粉制成，比起大米来说，小麦的历史还更悠久，大家爱吃面条是正常现象。不过小麦粉经过精细加工还要磨成粉末，相对于米饭来说消化速度更快，淀粉更容易被吸收转化为葡萄糖，反而对糖友更不利，那么糖友吃面条的时候应该怎么吃更好呢？

①食材丰富，不以面条为主

平时我们吃面条的时候都喜欢“吃面”，一般一碗面里面的主角就是面条，搭配上几根菜叶，几块肉或者肉末就搞定了，关键的部分就是面条和它的调料，但这样吃面条的话，碳水化合物摄入量是够足，但其他营养成分缺乏，营养不均衡，而且对于糖友来说餐后升糖速度也不低，毕竟是赤裸裸的主食。糖友们包括其他朋友们吃面条最好以面条为配角，多添加蔬菜、肉类、蛋类、鱼虾类混合食用，这样营养更丰富，而且有助于减缓淀粉的转化速度，有助于控制血糖。

②煮面条时间不宜过长

煮面条的时间要合适，一些很喜欢吃软一些面条的朋友喜欢吃黏糊的面，不过这样的面可能其中的淀粉更容易被转化为葡萄糖，对餐后血糖更不利。就像米饭蒸煮时间长成了粥，其中淀粉的“糊化程度”提高，淀粉更利于转化为葡萄糖，而食物也更容易被消化吸收，因此血糖可能上升也较快。一般煮面条面条两边稍微变得透明，再煮个1~2分钟就能捞起来吃了。

③选择更适合糖友的面条

面条多用精细小麦粉制作，现在小麦和水稻的加工程度较高，因此损失的麦麸成分也较多，膳食纤维损失较高，不利控糖。如果自家有面条机或者自己能做面的朋友可以购买一些粗粮杂豆磨成粉的面粉揉面做面，比如玉米面、荞麦面、粗粮面，这些面条做出来更利于控糖。或者推荐大家可以吃点意大利面，意大利面虽然也是用小麦做成，不过它是一种硬小麦，其中膳食纤维十分丰富，很适合控制餐后血糖的上升。

④搭配着吃

吃面不要狼吞虎咽，也应当细嚼慢咽，多搭配着其他食材共同食用，一口面一口菜，一口面一口肉，这样可以减少淀粉和消化酶接触机会，也能帮助平稳血糖。当然，糖友注意一次性面条也不宜过多食用，每次1~2量最多，肉和菜的搭配至少也要占40%。

袁欣营养师

糖尿病人可以吃面条吗？答案是肯定的，可以吃！但是面条的各类多，吃法也多，做法也各异，而这也是影响血糖的关键因素，所以吃面条前一定要了解吃法、做法、和面条的种类！

糖尿病人怎么吃面条

很多糖尿病友都喜欢吃面条，可是又担心吃了面条血糖会飙升，坚持以下4个方法，让你开心吃面。

1、糖尿病人适度食用面条，不宜过量

煮面条之前最好用厨房秤称一下，一般80克左右为宜，也可以买超市已经按克数分好的小包装。

2、糖尿病人面条应多选择全谷物面条

全谷物面条富含营养，糖尿病人不仅能吃，还可以将面条纳入健康饮食的一部分，像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。

与精制谷物相比，全谷物食品加工程序较少，包含有更多的维生素、矿物质和纤维，能够减缓糖吸收速度，避免血糖水平骤然升高，还有助于降胆固醇，增加饱腹感，并促进消化健康。

3、糖尿病人在吃的顺序上有讲究

应该先喝点汤（非面汤），再吃蔬菜，再吃面条，再吃蛋或肉。

4、糖尿病人吃面条一定要配蔬菜和肉蛋

吃面条不要光吃寡面，混搭食物进餐，对控制血糖有一定的帮助。煮面条时，放蔬菜的量是面条的2倍。

5、吃点拌面：面汤会帮助消化，升糖快，而且喝汤越多，油脂、盐分也不知不觉摄入的多了。

6、切记煮久：面条煮的时间越长，面条越软，进入人体消化越快，升糖速度也越快。

注意事项

1、因为糖尿病是胰岛素分泌不足以高血糖等为病症的代谢性疾病病，因此要在血糖稳定情况下才可以吃的，同时不可以多吃的，容易引起血糖反复。

2、糖尿病人吃面条时要注意控制摄入量，不要吃的过多，原则上，非重体力劳动、非消瘦的糖尿病患者每餐加工前的生面应不超过2两，否则不利于血糖控制。

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平安健康心理

相信有经验的糖尿病友都发现了，吃面条的升糖速度要比米饭快一点。主要有两个原因，第一是米饭的含水量比面条高，在同等重量下比面条的碳水化合物含量少。第二个是吃米饭的时候都会搭配蔬菜食用，而吃面的时候蔬菜却比较少，甚至没有蔬菜。

但其实，糖尿病人喜欢吃面也不是什么坏事，只要讲究技巧，是可以降低升糖速度的。

如何吃面不升血糖？

1.吃杂粮面，比较推荐荞麦面和全麦面，还有用蔬菜汁做成的彩色面条也不错，粗粮面要比普通面粉做的面条升糖速度慢得多。不推荐吃口味较重、油厚、辛辣的面。

2.吃面时搭配足够的绿叶蔬菜，有点富含蛋白质的肉类或奶蛋类更好。一口蔬菜一口面，血糖保证不飙升。吃面时再吃点富含蛋白质的食物，能够进一步降低升糖速度。

3.偏硬、偏凉、口感劲道的面更适合糖尿病人吃，因为这种面条消化比较慢，升糖速度也要慢一些，比如意大利通心粉就是口感偏硬的，升糖指数也很低。

4.煮面的时候可以过一遍水，即把面条加热到半熟，然后捞出放凉水中冷透之后，再放入锅中继续煮。这样煮出来的面条口感劲道，并且升糖速度也变慢了。

5.面条不宜过量食用，一般建议糖友们一次吃面条的生重不超过2两，如果是干面，则应控制在80克以内。不建议糖友们一日三餐都吃面，最好与米饭轮换来吃。

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糖人健康网

面条是一种很好吃的主食，可是有一类人就不能吃面条，那就是糖尿病患者，因为面条升糖很快，所以这是他们应该避免食用的食物，可是有的人太爱吃面条了，让他把这忌掉，对于他来说真的很折磨。

吃面条也行其实，可以吃一些荞麦面的或者粗粮什么的，含淀粉比较少的就行。淀粉少糖分就不会很高。爱吃面条的糖友们，可以控制下用量，可以选择少吃一点。主要问题就是里面的含糖量比较高。

正常来说的话，对于一个糖年并患者的话每日主食不要超过200g，但有的人会说吃不饱什么的，如果吃不饱的话可以吃一些低糖主食来代替即可。然后不要吃一些含淀粉高的菜，像土豆、红薯、粉丝等。

吃面条时不妨加入点醋，也是可以帮助降低血糖的，这个事实已经有不少糖友们体验过了，但是不要因为加粗的问题你故意多吃很多主食。加入醋就可以阻碍血糖的飙升咯。

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