好多人都說炒豬肉最簡單了，說的也對，炒豬肉相對於其他幾種做法確實簡單，看著炒豬肉挺簡單的，其實炒豬肉也是有很大的學問的，要是光炒熟的話誰都會，但是要想炒的又嫩又香，那還真不容易，那得需要很大的技巧，對於炒豬肉時，千萬別直接下油鍋，學會”這“一招，孩子都饞哭了！
對於一些剛入手炒豬肉的，他們有一個通病就是炒出來的豬肉，又老又硬，味道非常不好，這個是很常見的，想要解決這個問題其實非常的簡單，我們只需要在下鍋之前稍微的把肉醃製一下就行了，最好的辦法就是用啤酒，雞蛋，料酒等這些都是可以的，個人感覺用料酒最適合，這樣炒出來的肉質鮮嫩，吃起來口感特別棒。
喜歡用啤酒醃製的朋友們，一定要用清香型的啤酒，不要用濃香型的，如果用錯啤酒的話，炒出來的豬肉吃起來會特別苦澀，醃製的方法也是非常簡單，我們先把買回來的豬肉切成小片，放在清水裡面洗淨血水，然後放在碗裡面，倒入料酒，用手給抓勻，最後放置3分鐘即可下鍋。
是不是特別簡單呢，你們學會了嗎？歡迎留言評論。
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