魚類中的6對“雙胞胎”，巴沙魚偽裝成龍利魚，讓人很難區分開
我們常吃的食物中有很多長得很像的，蔬菜中有芹菜和西芹，雖然都是綠色蔬菜，但個頭不一樣，味道也是不一樣的，一個吃起來比較柴，一個比較嫩。還有茭頭和蔥，很多人看到這兩種蔬菜都分不清哪個是哪個，只能憑味道辨認。除了蔬菜以外，水果中的雙胞胎就更多了，櫻桃和車釐子，葡萄和提子，菠蘿和鳳梨，獼猴桃和奇異果，雖然長得相似，但價格卻差了十萬八千里
除了蔬菜水果以外，魚類中也有雙胞胎，它們根本不是同一個品種，營養價值不一樣，價格也相差很多，只因為長得太相似，所以很多魚販子會拿次魚冒充好魚，很多人都傻傻分不清，買的時候一定要看清楚別被忽悠，今天我們就來說下最容易“狸貓換太子”的6種魚類吧！
一、龍利魚VS巴沙魚
巴沙魚和龍利魚，前者比較便宜後者比較貴，龍利魚屬於海魚，營養價值高，汙染少，前幾年還不能養殖的時候，每斤龍利魚都在200元左右，近幾年養殖業的發達，龍利魚開始了人工養殖以後價格才降了下來，即便如此比巴沙魚的價格還要貴出好幾倍來，巴沙魚屬於鯰魚科，是一種易養殖魚類，對生存條件要求不高，成活率高，兩種魚的味道也是極其的相似，所以市場上的龍利魚大多數都是由巴沙魚替代的，但營養價值就不如龍利魚高了
二、鱈魚VS油魚
鱈魚是一種冷水魚，富含豐富的維生素A和D，是提煉魚肝油的重要原料，有一種和鱈魚長得極為相似的魚叫做油魚，非專業人士難以分辨，如果將其切段，切片的話就更加難以辨認了，最好的辦法就是看價格，你不認識它，但價格認識啊！真正的鱈魚價格都在100元/斤以上，如果是十幾二十元的，肯定是油魚，而且油魚的脂肪高，不容易被人體溶解，吃了會導致腹瀉，所以我們買的時候，不要貪便宜
三、三文魚VS虹鱒魚
三文魚是世界名貴魚類之一，蛋白質含量很高，既可以生食，也可以烹製菜餚，是生魚片中的重要角色，但有一種魚長得和三文魚極其相似，叫虹鱒魚。三文魚是海魚，虹鱒魚則是淡水魚，成本要低很多，所以市場上很多商家用虹鱒魚假冒三文魚，三文魚的價格通常是100元左右，低於100元的，很可能就是虹鱒，其實虹鱒魚也是可以吃的，但不能像三文魚一樣生食了，必須得烹飪好才能食用
四、黃花魚VS白姑魚
黃花魚與三牙魚、白姑魚長相極其接近，除了顏色不一樣，為了使這兩種魚的顏色一樣，會將白姑魚染成與黃花魚一樣的顏色，假的黃花魚浸在水中泡上幾分鐘，水的顏色會變成啤酒色，假的真不了，真的也假不了，兩者的價格也相差很多
五、多寶魚VS左口魚
清蒸多寶大家都吃過，無論是口感還是肉質皆是上等的好，原來多寶也是貴族魚，每斤要50元左右，但有左口魚和多寶長得很像，所以很多商家就用便宜的左口魚來代替多寶，買的時候很難分辨，但吃的時候一定能吃得出來，多寶肉質嫩，左口魚肉質則要粗一些
六、江刀魚VS湖刀魚
中國有一種身價不菲的魚，每斤則在千元以上，那就是刀魚，被譽為長江三鮮之一，但是刀魚也分為好幾種分別是江刀，海刀，湖刀，真正美味的只有江刀，在外行人看來，湖刀只要鱗片完整，看起來和江刀非常接近，品相好的湖刀則可以冒充江刀，但是買得起江刀的人一定會請專業人士來辨別，是騾子是馬根本瞞不住！畢竟幾千元一斤的魚，誰都不會馬虎對待！上好的長江刀魚是可以倒立豎起來依舊不倒，立如鋼刀
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