鐵板豆腐所需醃製時間：十五分鐘，所需烤制時間：十五分鐘。
鐵板豆腐所需材料及調料：北豆腐半斤，雞蛋1個，烤肉醬2大勺，豆瓣醬1大勺子，花椒粉、胡椒粉、鹽、油、小香蔥各適量。
鐵板豆腐烤前準備：
將北豆腐洗淨，切成片狀。將豆腐片放入鹽水中泡上15分鐘，撈出後洗乾淨並瀝乾水備用。豆腐片用鹽水泡下可以防止煎的時候碎開。
把雞蛋放在碗中打散成蛋液，將豆瓣醬，烤肉醬，花椒粉，胡椒粉，鹽混合起來。
將小香蔥切碎備用。
鐵板豆腐燒烤秘籍：
將一塊鐵板放到燒烤架上，並刷一層油。
將豆腐在雞蛋液中蘸上一層蛋液，放在鐵板上開始煎，一直到煎熟。
在豆腐的表面刷一層已經混合好的醬料。
煎到豆腐表面微微焦黃，撒上蔥花即可食用咯。
鐵板豆腐平底鍋做法：
將油鍋燒熱，依次放入粘有強液的豆腐塊、用中火慢慢地煎，煎至豆腐皮微微焦黃，即可翻面繼續煎一下‘
豆腐煎好後，刷上調味的醬料。調味醬一定要均勻鋪滿豆腐表面，也不要刷太多。然後撤蔥花、關火 ，取出食用。
鐵板豆腐電餅鐺做法：
1、電餅鐺預熱，將蘸好雞蛋的豆腐片放入到電餅鐺中。
2．煎至豆腐皮微微焦黃，刷上調味的醬料
3．調味醬一定要均勻地鋪滿豆腐表面，也不要刷太多。然後撤蔥花、關火 ，取出食用。
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