1810年，拿破崙得知他的下屬有一位生了19個孩子的上尉每次行房前都吃一隻松露母雞，於是他請佩裡戈爾的軍區司令找來最好的大量的黑松露和母雞如法炮製，結果被他一舉得子。現在就讓蘇大廚用雲山採松露教大家做一道美味又滋補的羊肚菌松露燉雞，黑松露味道獨特濃郁，與羊肚菌一塊燉湯，那叫一個“雙劍合璧”。揭鍋蓋的那一瞬，濃郁的菌香味撲鼻而來，妙哉妙哉！
- step 1 -
松露清洗乾淨，再切成薄片，羊肚菌用清洗浸泡一下，雞骨頭飛水。
- step 2 -
將半隻老母雞放入砂鍋內，倒入清水沒過食材，大火煮沸，撇去浮沫；
- step 3 -
將黑松露、羊肚菌倒入砂鍋，放1茶匙食鹽，小火燉2小時，即可關火；燉好之後，濃濃的雞湯，清澈卻又充滿精華，所有的美味均發自天然，讓人慾罷不能。
今年雲山採松露已悄悄來到，想吃松茸燉雞的朋友可以來點試試嘍。
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