滷蛋是我的早餐標配，而且必須是自己煮的！
每週做一次，每次十幾只蛋，做好後冰箱冷藏。
早餐拿出來可以直接吃，也可以熱主食時一起熱一下。
分享做法：
雞蛋洗淨外殼放入鍋中，加水，水面高度要超出雞蛋3-5公分。
大火將水燒開。水開後轉中火，開始計時，5分鐘之後關火。
將雞蛋取出，涼水沖泡幾分鐘，剝皮備用。
另準備一口煮鍋，放花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、醬油，加水大火燒開之後轉小火，煮半小時左右，加鹽、糖。鹽的量要比平時炒菜多一些。
將雞蛋放入滷料中再煮開，關火。
晾涼後入冰箱冷藏一天後可食。
分享到:
閱讀更多 下山虎虎1 的文章
