普洱知识:昔归茶怎么品

普洱知识:昔归茶怎么品

  昔归普洱茶,昔归产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山,忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是归西渡口(原嘎里古渡)。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。昔归普洱茶是当下最火的十大普洱古树茶之一,本节我们就来解读这个昔归普洱茶。

  昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

  昔归茶开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。

普洱知识:昔归茶怎么品

  昔归,并非“踏着夕阳归去”或“往昔归来”之意,而是傣语音译——搓麻绳的地方。早些年间的茶马古道就由此经过,渡口渡船、马帮来此收购茶叶,都需大量的麻绳,因而就把这搓麻绳的地方喊作了昔归,而这地方所产之茶也就被称为昔归茶。你知道了吗?

昔归是当下最火的十大普洱古树茶之一,属于邦东大叶种。

  清末民初《缅宁县志》记载,临沧邦东乡“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著”,蛮鹿、锡规茶色味之佳,产过其他产茶区。这里说的蛮鹿现称忙麓,锡规现称昔归。这个是仅仅见于史料最早关于昔归茶的描述。

普洱知识:昔归茶怎么品

  当然这几年,部分名山名寨开始注重自己山头的名气和影响力,采取了一些措施来规范和管理源头。

  比如在寨门处设卡,只出不进。而其实大家都知道这样做是治标不治本的,所以必须要形成行业共识和从业者共同遵守的标准。

  

  昔归茶汤淡黄清亮,无杂味,味甘;初饮时微涩,但化得很快;四泡——六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后现苦,但较轻,且易化;七泡后汤色几乎未变,醇厚更佳,尚微涩,喉韵深,回甘不断;十数泡后水渐淡,甜味稍减,仍有回甘,冰糖韵不绝

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