大家好，我是青豆媽，今天我們來做個家常芝麻醬餅，芝麻餅一直是比較受歡迎的一個麵食，餅皮酥脆，再加上芝麻的香味，口感真的非常棒，做法也很簡單，喜歡的朋友可以試試。
準備原材料：麵粉300g，鹽、芝麻醬、白芝麻、食用油適量；
做法：
300g麵粉加入3g食鹽，攪拌均勻，然後用150g溫水和麵，邊倒邊攪拌；
然後倒入15ml的食用油，加油能讓做出的餅更酥脆，揉成光滑的麵糰，醒面1小時以上，這樣面的延展性會更好；
醒面的時候我們來做芝麻醬，這是之前青豆媽自制的芝麻醬，取三勺芝麻醬，加入少量的十三鮮，一小勺鹽，然後潑入少量的熱油，攪拌均勻；
醒好的麵糰不用揉，案板上抹點油，防粘，我們直接把麵糰搓成長條，不揉麵是為了防止麵糰起筋，後面的延展性會不好，然後分成大小均勻的面劑子；
案板上抹點油，把面劑按長按薄，然後抹上做好的芝麻醬，給它攤均勻，芝麻醬不用太多，薄薄的一層就可以；
然後把麵皮往後拉長，往回摺疊，邊拉長變摺疊，這樣層次感會更加豐富；
摺疊好之後，將麵糰再次拉長，一邊向裡卷，卷好之後，用虎口將它收緊，收成一個圓形的小麵糰；
然後表面刷油，讓它醒5分鐘，醒好之後把面劑子按扁；一面沾上少許白芝麻；
電餅鐺預熱，刷少許油放入餅坯，烙至表面金黃就及時翻面，小火烙4分鐘左右就能熟了，能看到芝麻醬餅的表皮非常酥脆，這時候就能出鍋了；
芝麻醬餅做法總結：
1、準備原材料：麵粉300g，鹽、芝麻醬、白芝麻、食用油適量；
2、麵糰可以提前揉好，這樣麵糰的延展性會更好；
3、醒好的麵糰不能揉麵，否則會起筋，影響延展性；
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