蒸包子饅頭還在擔心發酵慢？加它能夠讓你快速發好，漲知識了！
如今人們的生活水平在不斷提升，對於各種各樣的美食更是非常關注，雖說這幾年大街小巷美食種類頗多，但是主食卻是持久不變的，最為大家熟知的就是南方大米，北方面食了，小編作為一個地地道道的北方人，對於麵食的喜愛還是較深的，一日三餐可以說頓頓不離，今天就交給大家關於麵食的一個小技巧吧！
麵食中蒸饅頭和包子是我們經常能夠吃到的食物，但是要想把這兩種麵食做到精緻確實有些不容易，很多人在一開始做饅頭的時候總是不明白應該怎麼做，有時候做出來的饅頭胃口很差，不是軟就是口感甚至發苦，其實對於蒸饅頭和包子要想做的好吃，還是需要掌握好一定的技巧，平時多多練習就一定能夠做出香軟大饅頭。
在蒸饅頭的時候，第一步一定是準備工序發麵，當然這個步驟也可以說是蒸饅頭中最為重要的一道了，只要這道工序做好之後，這樣才能夠開展出剩下的幾道工序，但是很多人在蒸饅頭的時候第一道工序就做的並不是很好，以為很簡單，只是和麵蓋蓋子發酵，其實並不是這樣的，發麵看上去簡單，但是卻有技巧，尤其在冬天，稍微不注意，就會導致發麵失敗。
很多人在蒸饅頭和包子的時候因為在嫌棄發麵的過程比較漫長，才會想出很多辦法將其加快發酵麵粉的速度，就像我們要將發麵的盆子中加入一些的白砂糖，這樣的情況其實也能夠加快發麵的速度，而且蒸出來的饅頭不僅白嫩還有點香甜，其實在蒸饅頭的時候還有比白砂糖更快的一個辦法，那就是加入白醋。
或許大家都知道白砂糖能夠加快發酵的時間，但是卻很少有人知道白醋比它的效果更明顯，白醋溶液只要倒入和好之後面盆中，僅僅八分鐘就能夠將面發好了，而且這樣蒸出來的饅頭不僅又白而且口感還非常好，吃起來勁道滿滿。
食材：白麵、白砂糖、白醋溶液、溫開水
步驟：
1.首先我們要的將白麵倒入盆中，酵母粉倒入碗中，然後加入35-40度左右的溫水化開倒入麵粉中，然後將盆中加入2勺白砂糖，準備好的溫開水一邊倒入一邊用筷子攪拌麵粉，直到攪拌成沒有乾粉的狀態下手將其揉搓成麵糰，然後在盆中靜置上5-10分鐘的時間。
2.將麵糰我們揉開，裡面添加好白醋溶液，然後再次揉搓麵糰，直到將其揉搓成為硬度適中的情況就可以了，密封好之後準備讓它發酵8分鐘的時間。
3.因為不僅加入了白砂糖，還加入了白醋，一會時間麵糰就發酵好了，而且溫水保持在30-40度左右，酵母是最活躍的時候，但是不能超過40度，這樣就將酵母殺死了，8分鐘之後取出進行二次發酵，揉搓好稍等片刻我們將其分成小糰子，搓成饅頭狀，就可以上鍋蒸了。
蒸包子饅頭還在擔心發酵慢？加入一些“白醋溶液”就能夠讓你快速發好，漲知識了！而且這樣做出來的饅頭白白嫩嫩又香又軟，喜歡的朋友趕快來學習吧！
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