炸茄盒時，別再傻傻只加麵粉和澱粉，加它，茄盒外酥裡鮮超級香
今天我就倆跟大家分享一道茄盒的做法，茄盒好吃有訣竅，1個小技巧，茄盒香酥好吃，一次炸2鍋不夠吃。
茄盒不但好吃，做法也很簡單，但是很多人表示自己在家炸出來的茄盒不好吃，說自己掌握了很多炸茄盒的小技巧，做出來的茄盒還是不好吃，每次都是以失敗告終的，所以也不想在家炸茄盒了。一般大家炸茄盒調糊的時候除了用澱粉就是用麵粉，其實，只用澱粉和麵粉是不對的，炸茄盒時，別再傻傻只加麵粉和澱粉，加它，茄盒外酥裡鮮超級香，接下來我把炸茄盒的詳細做法分享給大家，喜歡吃茄盒的朋友可以進來學習一下。
【食材】：豬肉，茄子，料酒，生抽，雞蛋，麵粉，澱粉，鹽，胡椒粉，雞粉，食用油等
【做法】：
第一步：首先準備一塊豬肉將它剁成肉末放在碗中，加入一勺鹽，一勺胡椒粉，一勺雞粉，適量的生抽，料酒和蠔油，用手抓拌均勻，醃製一下，讓它入入味備用。
第二步：準備一個長茄子，用刀去掉皮，（也可去皮也可不去皮，根據自己的愛好來定）然後用刀切成夾刀片，一刀切斷一刀不切斷的狀態，厚度大約在4-5毫米左右，將調好的肉餡夾在茄子裡。
第三步：接下來調一個麵糊，在碗中打入2個雞蛋，加入2大勺麵粉，一勺澱粉，再加點泡打粉將它攪成比較粘稠的糊。炸茄盒時，別再傻傻只加麵粉和澱粉，加點泡打粉茄盒外酥裡鮮超級香。
第四步：鍋中倒入油，油溫5成熱的時候將裹好麵糊的茄盒下鍋炸，炸至定型之後翻面，一直炸至兩面都金黃酥脆的時候就可以了，撈出來控油放涼就可以吃了，鮮香酥脆的茄盒就做好了。
炸茄盒時，別再傻傻只加麵粉和澱粉，加它，茄盒外酥裡鮮超級香，這就是我帶給大家的炸茄盒的做法，炸茄盒調糊的時候，不要只用麵粉和澱粉，裡面加點泡打粉炸出來的茄盒外酥裡鮮，超級好吃，很多人在炸茄盒的時候不放泡打粉，不加泡打粉和加泡打粉炸出來的茄盒的口感絕對是不一樣的，所以以後大家在調糊的時候加點泡打粉，炸出來的茄盒更酥香好吃，只要大家掌握號這個小技巧，保證大家都能做出好吃的茄盒。
想吃炸茄盒的朋友可以照著這個方法來試一下，只要大家按照這個方法做，保證大家都能炸出好吃的茄盒。
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