每個人一生都會有一道最喜愛、最難忘的菜餚，那一定是家常菜的味道。家常菜一般用簡單的食材和佐料做出來，它的重點在於“家”字，它的味道是不可複製的。我國地域遼闊，有八大菜系，家常菜也具有地方特色。現在，讓我們一起來了解家常菜文化，回味家的味道。
作為一個地地道道的家庭主婦，每天最多的事就是跟柴米油鹽打交道。以前每天買菜都很隨便，想吃什麼買什麼，不會考慮營養不營養的，自從有了孩子後，每天想的都是小孩吃什麼好，吃什麼營養，整天找書看，讓孩子營養均衡還不挑食。所以每天想點子做飯就是生活中一部分美妙時光了。我家經常做排骨，排骨除了含有蛋白質、脂肪、維生素以外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以為小孩人提供豐富的鈣質。
通常大家做排骨都是先燒水去血沫，再紅燒，今天小妹教大家一個不用燒水去血沫，而且非常好吃的做法，大家一起來看看吧！
食材準備
排骨，洋蔥，生薑，大蒜，蠔油，生抽，老抽，澱粉，豆瓣醬，白胡椒粉，香蔥
做法步驟
首先準備2根新鮮的排骨，剁成塊後放上一勺澱粉，反覆揉搓，讓每塊排骨都沾上澱粉沒加入清水搓洗，澱粉具有顆粒狀的吸附性，能吸附排骨上的血水，把澱粉沖洗乾淨就可以了，這樣就不用上鍋煮去血水了。
清理好的排骨，放入一大勺生抽，一大勺老抽，一大勺蠔油，一勺豆瓣醬，一勺白胡椒粉，攪拌均勻醃製10分鐘。
準備一個洋蔥，切成塊後用手抖一下抖散。
配料準備抖好的洋蔥，生薑切片，大蒜切片，裝盤備用。
取出電飯鍋，把準備好的配料倒進去鋪平。
再把醃製好的排骨倒進電飯鍋也鋪平。
如果料汁少的話可以加入適量的清水，水量不要太多，剛好和排骨齊平就行。
蓋上電飯鍋，按下煮飯鍵，等待跳鍵。
跳鍵後倒入調好的水澱粉，蓋上蓋子，繼續燜20分鐘。
美味的排骨就做好了，方法簡單，營養價值也不丟失，味道還很好，大家也試試吧！
小貼士：
1.澱粉具有顆粒狀的吸附性，能吸附排骨上的血水，衝下乾淨。
2.由於豆瓣醬和老抽，生抽的鹽度就很大，所以不用另外放鹽，口味重的可以在放點鹽。
3.電飯鍋煮跳鍵後再燜20分鐘，差不多湯汁就燜完了，不用擔心電飯鍋裡湯太多
閱讀更多 貓貓的魚820 的文章
